书城烹饪美食一粒钙片
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第24章 (二)青壮年时期应补钙

一般情况下,青壮年都承担着繁重的生活压力,紧张的生活节奏往往使他们疏忽了身体上的一些不适,加之该年龄段缺钙又没有典型的症状,所以很容易掩盖病情。当有经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易过敏、易感冒等症状时,就应怀疑是缺钙了。

科学研究证实,一般男性32岁,女性28岁以后,骨钙每年以0.1%~0.5%的速度减少。到60岁时竟会有30%~50%的骨钙减少,此时就易出现骨质疏松症。目前除了应用一些激素可减缓钙质的减少外,还没有其他更好的办法来防止骨钙减少。研究证明,只有在30岁左右一段时期内补钙,才能使矿物质在骨中含量达到最高值。过了35岁,人整个机体生理功能开始走下坡路。如果在35岁以前至整个青春发育期就注意补钙,才是补钙最佳时期。青壮年期需要将骨密度维持到最高点,骨密度越高,到老年就越不容易发生骨质疏松症。

实际生活中,青年男子每日摄入钙多在500毫克左右,女子多在400毫克左右,都没有达到每日需求量,因此平时在饮食中必须注意增加含钙量高的食品或钙制剂。含钙量高的食物有奶类、豆类、干果、绿叶蔬菜、动物骨骼等。奶及奶制品含钙最高,而且人体吸收利用率也高。如每日补充1克钙片或钙制剂,如葡萄糖酸钙,也可以满足身体需要。