小朋友，你知道吗？科学合理的饮食，不仅仅要晕素搭配合理，而且还要讲究它的酸碱平衡。
如果由于饮食中各种食品搭配不当，特别是酸性食品的摄入超过碱性食品时，因体内积累过多的酸性物质，使血液pH值偏离正常值范围，就容易引起人体生理上酸碱失调，这就是酸碱失衡。
在我们日常饮食的一日三餐中，一般情况下，酸性食品容易超过所需要的数量（因为人们的主食大多属于酸性食品），导致血液偏酸。这样，不仅会增加钙、镁、铁等碱性元素的消耗，引起人体出现缺钙症或贫血，而且血液的色泽加深，黏度增大，还会引起各种酸中毒症。在儿童中发生酸中毒，容易患皮肤病、神经衰弱、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘、龋齿、软骨病等。在中老年人中发生酸中毒，容易患神经痛、血压增高、动脉硬化、胃溃疡、脑溢血、癌症等病。此所谓“酸碱不平衡，体内百病生。”
当今社会，人们生活富裕，普遍吃得过好，导致营养过剩。这种饮食结构，属于酸性食品偏多，更应注意增加碱性食品的摄入量，以中和因酸性食品摄入过多带来的酸性代谢物质，才能保持生理上的酸碱平衡，防止酸中毒。