依云的生活始终无忧无虑、自由自在，就如同最纯净的水一样，没有任何的杂质和污染。
那是1789年夏天，大革命的惊涛骇浪令法国上下动荡不安，Lessert侯爵为了躲避宫廷的纷争逃亡到了一个小镇。一段时间后，这位侯爵发现小镇提供给他的并不只是避难所，还有神奇的治疗——他原本患有肾结石，来到小镇后，他的肾结石奇迹般地痊愈了。奇闻迅速传播，专家们作了种种分析，最后发现是小镇的水拯救了侯爵。小镇的水由高山融雪和山地雨水在阿尔卑斯山脉腹地经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化而形成，含有大量的矿物质，具有神奇的疗效，许多医生将其奉为神水，列入药方。神水传到宫中，拿破仑三世对其情有独钟，于是他翻开词典，将拉丁文中的水（Evian）一词作为名称赐予了小镇。
依云注定是一个与水有着解不开渊源的小镇。如今依云矿泉水已经名满全球，依云镇75%的财政收入和依云矿泉水相关；7000多人的小镇里，至少有10%的居民在水厂工作。而依云的另一个支柱产业——旅游业，也是依托于水的，许多人是为了看看依云水的故乡、为了感受依云水神奇的spa疗效，才来到这个小镇的。可以说，矿泉水养活了整个小镇。为了保护这上天赐予的礼物，法国政府特别立法规定：依云水源地周边500千米之内，不许有任何人为的污染存在。
正是得益于这样精心的保护，依云镇始终保持着纯洁而美丽的模样。小镇沿着日内瓦湖岸而建，如同一弯新月一般，散落在湖岸边，背后阿尔卑斯山高耸入云。手工灵巧的花匠把依云装点得多姿多彩，满眼的鲜花，满目的绿意，成为法国鲜花最多的城镇。清冽的空气中飘荡着淡淡的芬芳，依云镇的空气沁人心脾，令人陶醉。
小镇的人们生活安宁、祥和。在法国人的心里，依云镇不仅仅是地域的代名词，同时也是一种生活方式的象征。依云是人们学会“幸福的隐居”的地方。在依云镇，时间仿佛是静止的，即使是在镇上唯一的赌场，带给人的也是休闲，没有丝毫赌徒的急切。在依云，没有浮躁，只有淡定；没有紧张，只有从容；没有烦恼，只有安然。依云的生活始终无忧无虑、自由自在，就如同最纯净的水一样，没有任何的杂质和污染。