张仲景在其所著的中是这样对水加以论述的：“水入于经，其血乃成，谷入于胃，脉道乃成，水之于人，不亦重乎。同时还提到用以“治奔豚的甘澜水的制作方法。明代李时珍在中也指出水为万物之源，土为万物之母。饮资于水，食资于土，饮食者，人之命脉也，而营卫赖之。故曰，水去则营竭，谷去则卫亡竹。
李时珍在中关于水的论述，对西医学也有着积极的意义。他不但肯定张仲景的机械振扬制造甘澜水等功能水方法，而且提出了小儿惊癫，磁石炼水饮之，开创了中国特色的磁化水技术。他还特别注意天水”的“节气”和时辰。他认为天水中可能储存宇宙间主导万物发生的信息。应该强调指出：u食疗一和“药膳”已成为中外普遍接受的预防和治疗“现代富贵病”，诸如糖尿病、冠心病和恶性肿瘤等的治本之道，可是却普遍没有重视水疗”、水补及“水为药的根本性理念。因此在21世纪，随着现代自然科学和现代医学研究的不断深入，特别是量子医学、基因工程和蛋白质工程的研究，再加上在、为指导的中医理论基础上，随着中医药现代化的继承和发展，尤其是饮食荞身、生态膳养生和李时珍的功能水”养生以及水疗、水补”、水为药”的思想，开创当代中国预防为主，调治亚健康n，“上医治未病工作的新纪元。