原料……芹菜10 0克，洋葱5 0克，西红柿1个，荸荠10粒，紫菜10克。
调料……精盐1/2小匙，鸡汤600克，色拉油少许。
1 芹菜去根、去叶，用清水洗净，切成小段。
2 西红柿去蒂、洗净，捞出沥水，切成薄片。
3 紫菜用清水泡软，洗去泥沙；荸荠去皮、洗净，切成小片。
4 洋葱剥去外层老皮，用清水洗净，沥净水分，切成丝。
5 净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入洋葱丝煸炒至软。
6 再添入鸡汤烧煮至沸，然后放入紫菜、芹菜段、西红柿片、荸荠片煮熟。
7 最后加入精盐调好汤汁口味，出锅倒入汤碗中即可。