麻辣鸡胗、韩式黑豆
麻辣鸡胗
材料
鸡胗300克，辣椒、花椒各适量，郫县豆瓣酱1小勺，葱、姜、蒜各少许，糖、酱油各少许，油2小勺。
做法
01 鸡胗洗净切片，开水煮5分钟捞出。
02 油七成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香。
03 放入鸡胗炒2分钟，放入糖、酱油炒1分即可。
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大多数四川妹妹皮肤好、身材好，这些和吃辣椒有着紧密的联系。吃辣椒能够减肥已经在国际上得到共识，专家认为辣椒减肥的奥秘主要是因其含有大量的辣椒素，它能促进人体脂肪的分解，我们吃完辣椒，身上都会出汗，这就是辣椒素工作的结果。四川的花椒也是好东西，可祛风顺气、散寒除湿、去痹、坚齿。
韩式黑豆
材料
黑豆300克，酱油2小勺，芝麻油1小勺，白芝麻1小勺，盐、糖各少许，高汤适量。
做法
01 将黑豆洗净，温水泡1个小时。
02 高汤煮开后放入黑豆、酱油、盐、糖煮0分钟。
03 大火收汁，放入芝麻油和白芝麻拌匀即。
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黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、卵磷脂、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素和维生素E含量很高，仅维生素E含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。