小问号
鲍鱼不是鱼，是海洋中的单壳软体动物，全世界约有90多种。自古以来，鲍鱼就被人们视为“海味珍品之冠”。它肉质柔嫩细滑，滋味鲜美，是其他的海味无法相比和所能替代的。据史料记载，王莽夺权面临失败灭亡的时候，愁得吃不下饭，只有食鲍鱼才能下酒解愁。诗人曹植在他的文章中，也提到父亲曹操生前非常喜爱吃鲍鱼。宋代诗人苏东坡，还写下了著名的《鲍鱼行》，生动地描绘渔民采集鲍鱼的情景，表述了爱食鲍鱼的喜悦之情。可是，鲍鱼与连锁结构的建筑新材料、超级水泥等发明创造是怎样联系在一起的呢？这些发明有什么作用和特点？
鲍鱼美味天下闻名。它营养丰富，鲜品含蛋白质20%，干品高达40%，含8种人体必需的氨基酸，既能够鲜吃，也能晒成干品。
白天，鲍鱼用发达的腹足紧紧地吸附在礁石之间，晚上才会出来活动。在水流湍急、海藻丛生的水下，鲍鱼最怕的天敌是章鱼。原来，章鱼会用它的触手把鲍鱼的呼吸孔堵塞起来，让它室息而死，失去吸附力，最终把它从壳里活活拉出来吃掉。当然，这是一种特例，或者说，鲍鱼遇上了“天灾”。一般情况下，在大海里，当鲍鱼遇到敌害时，就会紧紧地吸附在岩面上，许多动物只能望“壳”兴叹，悻悻而去。
有趣的是，鲍鱼只长半面外壳，像人的耳朵一样，所以西方人把它的拉丁文名叫做“海耳”。确实，鲍鱼也喜欢紧紧地贴在海水里的岩石上，有时半天也不挪动一下，仿佛在静静地谛听大海的涛声呢。更让人惊异的是，鲍鱼壳的边缘还生出9个小孔，海水正是从这里流进、流出，连呼吸、排泄和生育都需要它，因此又有人叫它“9孔螺”。它的壳非常坚硬结实，是一层厚的石灰质的右旋的螺形贝壳。最近，科学家们在显微镜下观察发现，鲍鱼壳是由一层层、一排排“砖头”砌成的，这些“砖头”是碳酸钙颗粒，它们相互交错，排成精细的“人”字形，形成了一种致密的连锁结构。这也是鲍鱼壳坚硬的重要原因之一。鲍鱼壳的这种结构，让材料工程专家惊喜万分，受这种结构的启发，专家们发明了全新的材料：这种特殊的聚合物的颗粒之间采用的就是鲍鱼壳的连锁结构，坚固无比。用这种新材料来制造电视机、电冰箱等家用电器的外壳，轻便、结实、耐用。
在长期的跟踪研究中，科学家还发现鲍鱼在长壳的时候，会不断分泌出一种高强度的胶水，这种胶水含有一种特殊的糖蛋白，能把所有的“砖头”牢牢地粘合在一起，就像一堵坚固的城墙。即使鲍鱼壳受伤，不幸有了一条裂缝，也会自动产生这种糖蛋白胶水来修补裂缝，直至完好如初。受此启发，科学家发明了“超级水泥”，可以用来粘合墙板、门窗和屋顶，文物专家用它来粘接陶制的文物。现在，骨科医生还试图用这种“超级水泥”来为骨折的患者粘合骨头呢！
鲍鱼，在许许多多人的心目中，尤其是美食家的眼里，是一种让人垂涎三尺的佳肴，可是科学家研究它的外壳后，思维受到触发，发明了连锁结构的新材料和超级水泥。这也算是“仁者见仁，智者见智”吧——或者说，美食家的眼里只有美食，发明家的眼里只有发明。
“小档案”
现在，世界上各个产鲍国都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍鱼苗，人工养殖获得成功。养殖人员把它放在带孔洞的桶里，悬吊在浮缆上，定时用海带等食物哺养，三四年后就能够收获。鲍鱼不仅是美食，而且鲍鱼全身可以入药。鲍壳的药名叫石决明，有平肝明目的功效，还能治疗高血压、头目眩晕等多种疾病。据悉，有关专家还研究发现鲍鱼肉中，含有一种被称为“鲍素”的成分，有能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因此，鲍鱼又是餐桌上的一种抗癌食品。