（第一节）酒店洗涤部管理基础
一、洗涤部的职能与人员要求
1.洗衣房的职能
（1）对布草（棉织品）的洗涤、风干和压烫折叠。
（2）对客衣的收发、洗涤、熨烫整形和缝补。
（3）对酒店制服的洗涤和熨烫整形。
（4）窗帘、床罩等的大清洗工作。
2.布草房的职能
（1）酒店客房、餐饮部布草的收发、分类。
（2）对楼层、餐厅布草的定期盘点。
（3）全店员工制服的贮存、修补和交换。
（4）定期配备、更新布草和制服，保证制服与布草的及时供应。
（5）与洗衣房协调，搞好制服和布草的送洗、清点和验收工作。
3.洗涤部员工的素质要求
（1）各班组员工要熟悉本酒店的规章制度和员工守则；
（2）责任心强，反应敏捷，爱岗敬业；
（3）熟练掌握设备性能、操作方法、工作流程以及干洗、湿洗熨烫、折叠等专业知识；
（4）熟悉干洗机的工作原理和使用技术、干洗溶剂与各种去污剂的性能；
（5）掌握纺织物的性能和鉴别技术；
（6）熟悉各种洗涤剂的性能、用途、使用方法，并能识别各种洗涤标志和英文洗涤说明。
（7）具有一定实践经验，遵守操作程序和技术规程。
二、洗涤部基础设施
1.洗衣房大小
洗衣房的大小应该根据酒店客房、餐厅接待能力大小确定。设在酒店的内部。内部建有收发室、布草间、洗衣车间、熨烫车间。建筑结构合理，装修良好。洗衣间、熨烫间高大宽敞，通道畅通无阻。能够适应酒店洗涤业务需要。
2.业务范围
洗涤部能够提供干洗、湿洗、熨烫服务及棉织品洗涤和工作服的洗涤业务。各车间生产能力同洗涤业务量大小遥相适应。
3.相关设备
干洗机、湿洗机、手洗机及其配套锅炉、管道等设施设备配备齐全，大、中、小型号和规格搭配合理。采用进口或国产先进设备，功能齐全，性能良好，安装位置适当。设备维修专人负责。各种设备始终处于完好状态，完好率不低于98%。设备发生故障，及时进行维修。
布烫机、人像机、裤头机、夹衣机、压干机、风干机及其配套设备。
收发室磅秤、推车，布草房衣物储存框架、打号机、打捆机，缝纫组裁剪柜台、缝纫机等各种设备齐全，安装位置合理，使用方便，能够满足洗衣房收发、打捆、储存、过称、传单、挂账等各部门、各岗位工作需要。
4.配套用品
洗衣粉、洗涤剂、漂白剂、去污药水等配套用品要齐全。记账簿、洗衣单、各种报表、请修单等各种办公用品的设计合理，数量充足，并按规定位置摆放整齐，保管取用制度健全，适应各部门、各岗位业务需要。不会因洗涤用品和办公用品不齐全、规格型号不对路或供应不够及时影响洗衣房业务需要。
（第二节）洗涤部服务人员的基本任务
1.楼层服务人员收到送洗衣物时，要请客人填写姓名、房号、送洗日期及送洗衣物的名称、件数和单位等基本信息。
2.当面清点衣物件数，然后检查口袋里是否有钱物，发现钱物要交还给客人；检查衣物有无破损或油垢，如果有，应向客人说明，并在洗衣单上注明破损的程度及位置，还要将待洗衣物的颜色特点标注在洗衣单上，避免弄混。
3.当客人的衣服洗好以后，服务人员应该拿着洗衣登记表到布草房去领取，或由布草房送到楼层，要对照登记单，防止领错，然后再分送到每个客人的房间，并向客人收取合理的洗衣费。