江大那只着名的波斯猫不知还在否？消防监控中心，我学着当年秦哥搜索史密斯小姐的派头，在白板上画出一张巨幅酒店透视图，重点区域皆加注红色。毛晖看着我横竖尺子一笔一画，一时竟呆了，心下嘀咕，太夸张了吧，打仗吗？见他一脸茫然，我微微一笑，小子，学着点，别以为老子这个A级经理是白混的，有用没用，以后你就知道了。
虽然我的心里也没底，架式却须做像。
48小时之内的监控录相全部调了出来，毛晖按我的要求逐个检查，重点放在海鲜池、厨房、库房、员工岗、车库出入口和大堂等地。
“老大怎么肯定是海鲜池的问题？”持续半小时的快进录相看得毛晖头昏眼花，他终于憋不住向我发问。
我在太阳穴上抹了些风油精，把瓶子递给他，道，“直觉！”
“直觉？我不懂。”毛晖吃惊地瞪着我。
我在图上海鲜池所在的五楼中厨房划了个勾，手指敲击白板道，“你想啊，蟹是崔老的人提前一天从台湾空运来的，寄养在酒店的海鲜池里，这个过程应该没有差池。今天晚餐前捞起来做生吃就集体腹泻，你不觉得奇怪吗？”
毛晖两眼不离电视屏幕，翘起二郎腿，自言自语道，“会不会是厨师在加工过程中没洗干净，还有调料，蟹酱，芥末呢？”
我对丽日厨师们的技术还是有信心的，他们完全按崔老提供的菜单由行政总厨杨胡子领衔制作，出事故的机率不大，“这个也会查的，你不必担心。出品那边有马瑞龙他们在彻查，厨房、管事部、传菜部和宴会部的员工正逐一接受询问，魏德曼也在检查采购渠道和库房保管措施。”
听到魏德曼的名字，他的头一晃，象是发现了新大陆，冷笑道，“袁总呢，一晚上没见着到，倒是程副总忙得上窜下跳的。不会见事不妙，躲起来了吧？”
监控员小金已让我派去协助魏先生检查，监控中心只有我二人，我瞧了瞧锁上的门，嘘声道，“小子，别乱想！他是总经理，大事情不能含糊，他和刘渝川去急救中心安抚台胞们去了，这会子最困难的恰恰是他们那边，想想那几十张嘴，口水都能把人淹死。”
话分两头，安全领班潘钦和消防领班姜毅君在我的安排下连夜通知两位海鲜佬到我的办公室问话。
“老大，他们到了，您看要不要分开问？我怕……”干过两年民警的潘钦一向谨慎，在电话里主动建议道。
“他们知道出事了吗？”我问。
“应该还不知道，我们分别到他们的租屋把二人从床上拖来的，二人一路抱怨不断，说了不少难听话。”潘钦道。
“那没事，让二人一起在办公室等我。”
经理办公室，两位睡眼朦胧的海鲜佬极不耐烦地聆听我的问话，态度甚是恶劣，不奇怪，身份特殊嘛。
范老大海鲜，江都首屈一指的海产品供应商，全市四星级以上酒店几乎皆由其垄断，两个小丘二也是牛鼻子哄哄。按今天的商业模式，范老大做的是物流贸易，即从广东、海南、广西、香港等地采购海鲜，空运至江都再转卖给酒店或酒楼，不直接参与捕捞、养殖、烹饪三个环节。想当年，范老板本是大阳沟菜市场一水产小贩，靠着灵敏的商业嗅觉和胆大包天的勇气，拿着下游餐厅的定单和高利贷借来的资金，孤身南下闯广东，先是从批发市场里收购海鲜，进而深入沿海渔村，直接与渔民订立采购合同。两边合同在手，再与为飞机返空头痛不已的航空公司谈判，低价获得货运包机业务，硬是串起一条广州至江都的空中走廊。每天十几吨的供应量占到全江都一半以上的海鲜市场，各大酒店、酒楼都得看他的脸色，包括丽日、江大和我的颐合。
一个小鱼贩子能有今天的成就也算得上牛人一个了。
为了巩固已有的市场地位，实现一统江山的终极梦想，范老大主动提出，自己出资为一些星级酒店和大牌酒楼兴建海鲜池，并派专人负责日常的维护和养殖，连水电费都不由酒店掏腰包。于是各大酒店和酒楼里诞生了一批特殊的员工，穿着酒店的制服却不受酒店辖制管理，海鲜佬。他们拿着范老大的工资，不听酒店的指挥太正常不过了。虽然订购合同里规定有必须服从酒店管理一条，可谁也没当回事，无它，你罚他的款，他就不配合供应。要么缺斤少两，以次充好，要么关键时候向你报告某品种缺货，气得你喷嚏都打不出来。连美国人马瑞龙都敬他们几分，这不，今天把所有相关人员都找来问过话了，可这二人却还没舍得去打扰。
“林经理半夜叫我们兄弟来，不知有何指教？”那位光头的海鲜佬顺手接过我的烟，掏出芝宝火机点上，不耐烦地问道。
还没等我答话，另一位较年轻的海鲜佬打了个哈欠，伸伸懒腰，“有什么话明天说不行？天塌了吗？老子正梦见抱着美女呢，嘿嘿。”
持宠而骄，人之本性，给老子的，不打下你们的气焰老子不姓林！于是皮笑肉不笑道，“苏师傅、马师傅，也不是什么大不了的事，就是让你们临时养的几只阿拉斯加深海蟹皇出了点问题，今晚吃饭的客人全部住到急救中心去了。大家觉得这事跟你们好象有点关系？”
年轻人名叫马韬，立马从椅子上跳起来，指着我道，“哪个傻儿在放屁？起池的时候个个活蹦乱跳的，怎么会有问题？”
年长的苏峻峰大字不识几箩筐，却颇有江湖经验，一两句话唬他不住，他一面拉拉小马的袖子，示意坐下，一面心里忖量着我的话，潇洒地弹掉烟灰，酝酿一会儿措辞，冷笑
道，“小马，别激动，坐下说话。经理嘛，说话自是比我们大老粗有水平，您这么说，想来定是有根有据了？不知……”
老实说，我并没有根据，一来没养过海鲜，不懂专业技术，二来这些蟹长什么样都没见过。之所以请二人来，完全是出于直觉。一丁点浅薄的食品卫生知识告诉我，造成生吃海鲜拉肚子的原因不外有四，海鲜是生是死，屠宰清洗，调料品质，食客肠胃。我要查的正是第一个原因，刚才马韬言之凿凿，怎么办呢？
不管他，揪住此人不放，我不理会老苏的反诘，目光直视马韬，反问道，“小马，你敢肯定？它们离开海鲜池时都是活的？”
他涨红着脸，辩白道，“当然了，今天我当班，是我亲手捞出来过的称，要是死的，厨师会收吗？”
见他如此肯定，逻辑上说得通，我继续问，“好，我相信你。那我再问一个问题，你以前养过这种蟹吗？”
他楞了半晌，转头向老苏讨主意，看见老家伙不动声色眨着眼睛，沉吟道，“这个，嗯，算是养过吧。”
想蒙混过关，没门！我不给他机会，追问道，“什么叫算是，养过就是养过，没养过就是没养过。”
小马顿时理曲辞穷，张口结舌，苏峻峰见状，忙出来打圆场，“唉，林经理，这种蟹是名贵产品，全中国都没几个人见过，至于养嘛，我们是严格按照客人提供的说明书放到池里的。跟一般的海鲜不一样，它的合理生存水温必须保持在摄氏5度左右，超过这个温度就会……”
“就会怎么？”
一旁的马韬按耐不住，插话道，“大哥，那些台湾人说得挺玄乎的，什么超过15度会死亡，超过10度会变异……”猛然看到老苏狠狠的眼神，赶紧打住话头。
“变异？什么意思？”我觉得这个词挺新鲜，未必螃蟹会变成龙虾？“喂，小马，怎么不说话了？”
二人面面相觑，陷入沉思，任凭我催促，却再不吱声。
一定是出了什么问题？小马欲言又止的态度说明他们刻意在隐藏什么？妈的，看不出没文化的苏峻峰还是头老狐狸，有他在场定然问不出明堂，我决定单独与小马谈话。
待小潘带走老苏后，我关上门，从抽屉里拿出一包中华烟甩到他面前，“来，小马，抽烟。”
他略略迟疑，伸手接过往兜里揣，这种好烟对他是稀罕物，得拿回去慢慢抽。瞧他的模样，应该跟当年马文骏才进城时差不多，喜欢大城市的花花世界，却无福消受，浑身散发着浓郁的泥土气息，属于典型的小土包子。刚才听他提到正梦见抱着美女睡觉，好小子，才多大？思想就那么复杂，城里的美女会正眼看你？想到这里，我突然来了主意。
“来江都多久了？没到处逛逛？平时怎么玩？我是说你下班后。”我另外递了支中华给他。
“有大半年了吧。跟大哥回去看电视，睡觉，没出去玩过，城里的东西太贵了。不过，有时候他会带我出去喝酒，跟其他酒店的海鲜佬一起。”他点上烟，默然道，神色之中却掩饰不住对我的几分防范。
“你们关系不错嘛，他每次都带你一起出去吧？”
“其实只是偶尔一两次。他是我们的头儿，以前跟范老板一起跑广东的，其它的海鲜佬好象都听他的话。”
“看不出，老苏混得不错嘛。你跟着他一定有前途。”
“唉——，每天不被他打骂就不错了，有什么前途，混饭吃吧。”
“听说你们的工资很高，你平时又没什么娱乐节目，存钱将来娶媳妇吧？”
“林经理说笑了，我的工资都由大哥代领，一起吃住，每月只给我两百块生活费。”
“他是怕你乱花钱，帮你存起来的。”
“我觉得不是。他经常向别人借钱，有几回他们找上门来，还把我骂了一顿。唉——，其实大哥也不容易，老家有老婆孩子，城里又有相好，钱好象不够花。”
“男人嘛，一个女人怎么够？何况两地分居。”
“您也这样说，跟大哥说的一样。那林经理有几个女人呢？”
“我嘛，没办法，老婆管得太严。”
“原来是这样。可是，可是我却没有碰过一个女人，从来没有。真的！”
“哈哈……”
“经理为何笑我？”
“哈哈……现在的处男可比处女还稀少了。小马，改天我带你到一个女人多的地方去。”
“真的！？可是，可是我没钱啦？”
“不用你花钱，我请你。好，我们一言为定。”
“谢谢林经理。不过海鲜池的事，我还是不能说，大哥知道了会开除我的，我不想再回老家去种地。”
“傻小子，实话跟你说吧。你看现在已经过了半小时，说与不说都一样了。你想呀，我们两人呆在一起这么长的时间，你什么都没说，他会信吗？另外，工作的事嘛，如果他不要你，我可以帮你另外找一个，保证工资比你现在高，何必在一棵树上吊死呢？会养海鲜的人可是人才呀，江都没多少人懂的。小马，我在想一个事，只怕你以前的工资都让他送给相好了。”
“……”
“没事，小马，慢慢想，想好了再说，一切由我作主。”
“可我还是不能说，也不知道该怎么说，经理您别生气，我没有撒谎，昨天不是我当班，我们两人是轮流来的。我并不知道那是什么阿拉蟹皇，大哥昨晚带了许多酒菜回来，那种蟹从来没见过，斗大的钳子很是威风，我就吃了一只，其余两只都给大哥和他的，他的相好了。”
妈的，监守自盗，客人寄存的东西自己先拿去打牙祭了，老子见都没见过，却让你们三个宝器一口气吃了三只，拉到毛厕里去了，崔老爷吃饭前也不点点数量，少了这么多也不知道？我暗自骂道，且慢，他们吃了好象没事，这又如何解释呢？