南下一年来,朱越对这位曾一同经历生死考验的侄儿关爱有加,在九州上班那会儿经常煲汤送饭,家长会也一直由她代劳。
他都这么大了,你还哄他?当心晓峰把对亲人的思念转化成对你的爱恋啊!握着她的手,我的心中涌一种莫名的嫉妒来。
这个结该如何解呢?
唉——算了,眼下盛唐诸事纷繁,老板又不在家,别出师未捷身先卒,我得赶紧跟他通个气。
“小林,你真是我的福星,昨晚在澳门接了你的电话后,手气红得跟疯了一般。前几日出去的一古脑儿地全部赢回来了。”在盛唐别苑雅致的书房里,傅盛梁大口地嚼着一块桂花糕,兴奋地对我道,“这不?见好就收,今天搭了早班船,我回来了。”
“大哥不是去了北京吗?怎么会在澳门?”食指划着玻璃杯壁上的露水,我问道。
他没有马上回答,待服务员离开后悄声道,“还不是陪北京的人去澳门玩玩,那边是男人的天堂。这一回总算没白跑,大事已成,下个月就划过来第一笔资金。不过还是多亏了阿栋昨天汇来的五百万,没这个作本,嘿嘿,只怕捞不回来了。”
原来昨晚牌桌上的一幕竟如此惊心,宋天舒的担心差一点变成了现实。不知下一回他还有同样的好运气吗?
管他的,有钱就好办。心头的石头落了地,我拍手道,“好哇!梁哥出马,没有搞不定的事,我们正愁帐面资金吃紧呢。我的计划您已经看了吧?”
他朝写字台上噜噜嘴,“好象挺宏大的,就是字太多,才刚翻了几页。不如你拈紧要的跟我先说说?”
“好的。关于增加客房收入,我的想法是与政府合作,引入一些大公司在酒店设立办事处……”
听完我的汇报,他劈头问道,“怎么?营销费用这一块那么高?以前的奖励提成最多不会超过3%的。”
他的担心在预料之中,我解释道,“这部分主要是给周主任私人的,万事开头难,不给点好处,我怕他没积极性。等以后上了正轨,慢慢地就不用依赖他的门路了。”
傅盛梁抖了抖烟灰,不无心痛地叹息道,“话虽如此,眼前却是在割肉啊。妈的,他的心也太黑了吧?10%都敢要?不怕钱多压身?听说最近上面对他们这一类官员盯着很紧啰,你不怕哪天他反把盛唐吐出来?”
写字间是我的大营销计划里提升酒店综合收入最重要的一环,无论如何需要老板的首肯,“那你说咋办?我都答应他了。”
他略略沉吟,提出了一个相对保险的主意,“这样,这笔钱不直接给他,我们在香港给他开个帐户,钱先划过去。”
“好的,傅总。”我要本子上一一记下,随即又提到另一个重点,“餐饮方面,我有个想法,星级酒店的餐饮太过死板,服务个性化和菜品创新严重不足,我打算引入酒楼的灵活机制。”
他的眼睛一亮,“又是颐荷的那一套吧?曾听你介绍过。如何激活餐饮,我也没有啥概念,但要提醒你一点,把会议设施加在一起,盛唐的餐饮面积至少是颐荷酒家的十倍,你有把握吗?别把我这里当试验田啰!”
早年的五星级酒店凭借强大的软件优势,几乎垄断了高端的餐饮市场,可随着社会酒楼的兴起,酒店引以为豪的标准化却自毁长城,灵活、创新和个性化皆落于下风,几年时间就把这一块利润最丰厚的市场拱手相让。跟江都一样,南华的七家五星级酒店均无法与本地的社会酒楼抗衡,市场一再萎缩,最后沦为会议和客房的配套,但凡热爱酒店之人无不为之痛心疾首,却又徒唤赖何。
在过去的一年里,我曾把颐荷的经典案例反复说于他听,只要高端餐饮市场确实存在,酒店就应该勇于去争,去抢。既然社会酒楼赢在灵活、创新和个性化,酒店为什么不能放下身段虚心向它们学习呢?
当然我得先给老板吃一颗定心丸,“你放心,我有把握。”
再次听到别人成功的故事,傅盛梁似有所动,但好象还下不了决心,他靠在沙发上,眼睛瞅着天花板,缓缓道,“或许我受几个前任总经理的影响太深了,以为酒店管理的最高境界就是把一切员工的行为标准化。看一家酒店管理得好不好,首先是它的程序细不细,标准详不详,当初李汤力强推标准的时候,我们都觉得太过了,连说话走路都一一分解,全部有标准,跟机器人一样。员工的抵触情绪极大,三个月内流失率超过50%,差一点就顶不住了。好在我坚信他的决策,中国人几十年懒散惯了,尤其是南下的打工仔,昨天还是泥腿子泥手,今天就穿上了漂亮的制服,骨子里还不是那样,需要接受西方先进理念的洗礼才能脱胎换骨。半年后,酒店步入正轨,五星级评定顺利通过。我们回过头再看,推行标准化在盛唐的发展史有着里程碑的意义。”
我附合道,“是啊,标准化确是星级酒店必过的一关,相当于入门课,及格线,没有规矩不成方圆。当年我在汤森和丽日也接受了标准化的洗礼,七年来一直在这条路上行走,想超越标准得下很大的决心。”
他揉了揉鼻孔,笑道,“我觉得你说的也有理,超越标准或许是盛唐面临的最棘手的课题。好比一个人习惯红绿灯,今天出门却发现停电了,到底该怎么走呢?我没有别的意思,只是希望你在行动之前能考虑得周全些,别舍了孩子却没套着狼!”
“不过,我还是需要老板您一句话。坚决地支持我!”我趁热打铁,眨眼道。
他伸手拍拍我的肩膀,大笑,“哈—哈—哈,你小子,想拿到尚方宝剑吗?好吧,餐饮这一块你放手去干,有阻力尽管往我这里推。行了吧?”
有这句话一切好办,这下我心里总算踏实了,“谢谢老板,我会尽快提交详尽的实施方案。这是我的第二张牌,如果打得好,每月增加五六百万的收入不成问题。”
接下来是第三张牌,跟长安的合作,我先道出了自己的设想。
谁料他不待我说完即表明了态度,“跟长安合作的事我持保留意见,原因嘛,不方便说。你也不必紧张,一口吃不了胖娃娃,一步步来。如果客房与餐饮初见成效,我们再打第三张牌不迟。小林,还是那句话,既然我选择了你,当然会给你充分的授权,但重大事项还是要先跟我商量。”
看来宋天舒所言竟是真的,跟长安合作盛唐没有直接的利益,不急,我林启东有的是耐心,眼前最重要的是巩固他对我的信任,“你是老板嘛,当然得听你的。上一批的干部任命不就是先跟你汇报过吗?你不同意,给我一万个胆子也不敢的。”
傅盛梁满意地点点头,“其实你还是有些胆子的,率领一帮子娃娃军就敢挑战另外七家酒店,不过,这些人有冲劲,是可造之材。另外,昨天你跟我提起谭亚娇的事,我思虑再三,还是觉得有些不妥。她做主管的时间太短,徒然提到总监助理的位置,你不怕人家笑你乱拍马屁?”
我诧异道,“我觉得她不错呀,什么马屁不马屁的,我不明白。”
他一声冷笑,“少跟老子打哑谜了。她妹子跟我的事,你会不知道?”
我一本正经地回答道,“真的不知道,她跟你有什么事?”此言却是不虚,二人的事我并未亲见。
“算了,不说也罢。说曹操,曹操就到,她来了。”话音刚落,一位身材高挑,略施粉黛的女子从扶梯上摇曳而下,眉目之间确有几分谭亚娇的模样。
“亲爱的,在说我吗?”谭亚娟一屁股坐在傅盛梁的大腿上,亲了一口。
“没礼貌,有林总在,也不打个招呼。”
她撅起樱桃小嘴,脆生生地对我道,“中午好,林总。”
我站起身来,“傅老板,我还有些事,那个事你再考虑一下。”
走廊外,傅盛栋正与保镖姚勇聊得火热,见我出来,立马住声。傅老二冷冷地扫了我一眼,小姚不明究里,有些尴尬,手中比划着滑水的动作,冲我笑道,“林总,改天我们再比一比,上回只差了一个身位的距离。”
“几日不见,你找到窍门了?莫非你是从澳门游回来的?随时奉陪,有空给我打电话,输了可别心痛钱啰。”说着我快步走下旋梯。
“我不明白,易总签发这么多文件干什么?看看,堆起来象一座小山。”董婷吃力地抱进来一大叠纸,没好气地抱怨道。
“你不懂。一座酒店就是一位总经理的作品,渗透了他的心血、思想和灵魂。”我瞧了瞧面前的小山,苦笑道,“勤奋,敬业,其实我挺佩服他的,半年时间就签发了五百多份文件,平均一天三、四份,小到一根针的使用规定,大到房价推广方案,应有尽有。仅凭这一点,就够我学几年的。”
董婷仍不服气,嘟啷道,“他倒是签字签爽了,可苦了我分门别类地编目录,昨晚一夜未合眼。眼睛都充血了,怎么见人嘛?”
我安慰道,“辛苦你了,改天我请你吃饭,想吃什么,随便说。”
她摆手道,“林总说哪里去了?我不是为了吃饭才做事的,您不是教导我要多学习酒店的规范管理吗?这些文件我大多细细读过,还真长不了少知识,原来要管理好一家酒店也不容易。”
大概是受到港台文化的影响,与内地人不同,南下打工者有着强烈的危机意识。东西南北中,发财到广东,想治富,就得赶紧充电,用知识迅速武装头脑,用才华赚取钞票。我有心给她一个机会,遂转身指了指书柜里的SOP,打趣道,“汝子可教。文件嘛,是应该看的,但这还不是系统的学习,如果你真有决心,我这里有一些正规的酒店资料,有时间你可以读一读,保你一夜进步一年。”
她睁大眼睛,随着我的手指望去,“我的天,几十册,得看多久啊!”
“慢慢看,心急吃不了热豆腐。”我顺手把书柜的钥匙交给她,“先从餐饮部看起吧,酒店下一阶段的重点工作。”
董婷喏喏称是,从书柜里抽出了一本餐饮部岗位职责手册,自言自语说,“都是您让我打印的,用了十几箱纸,光餐饮部分就有九册,啧啧啧。林总,我有一个可笑的问题,不知能问吗?”
“你不会跟我说看不懂英语吧?这个我可帮不了你。”我笑道。
她怀抱着手册,得意道,“当然不是。林总有所不知,读书的时候没有一科成绩讨老师欢心的,只除了英语。大学毕业前还拿过托福满分,比许多英语专业本科生还高。打印的时候我已看过不少,基本都能看懂。我是想问您这一套资料有多少人看完过?在国际酒店里。”
我挠头道,“你的问题还真考住了我。据我所知,通常资料只发到总监一级人员手中,各人看自己部门的,别人的看不到,而且大家也没兴趣知道。或许除了酒店总经理,没人能一窥它的全貌。”
董婷吐吐舌头,兴冲冲地走了,在关上大门前回头对我道,“谢谢林总。”