06 | We need a large table， please.
我们需要一张大桌子。
07 | How late are you open？
你们一直营业到几点？
08 | Do you take credit cards？
可以用信用卡吗？
09 | Do you have a menu in Chinese？
是否有中文菜单？
10 | Do you have today's special？
餐厅有今日特餐吗？
Notes 小注
reserve a table 订餐桌
arrange [??reind?] v. 安排
booked up或booked 订满了
相关词汇
dish盘子，碟子
scrape刮掉，擦掉
load装入，装填
dishwasher洗碗机
stain污点，瑕疵
remove去除，处理掉
dishware碟，餐具
tablecloth桌布（也可写作table cloth）
muscle肌肉，力气
stove炉子，炉灶
Cultural Baptism 文化洗礼
Table Manners：美国人的餐桌礼仪
中国人注重饭菜质量， 美国人注重环境质量；
中国人碰杯是必须，美国人举杯碰杯或自斟自酌没有差别；
中国人菜多表示热情接待，美国人够吃饱就好；
西餐的食物不丰富，用具很丰富：一般每人有一碗，一大一小两碟，餐刀一把，餐叉两把，调羹两把。
碗是喝汤用的，小碟是用来吃生菜的，餐刀是用来切割自己盘里的食物，如鱼和肉等。
餐叉，放在离碗盆远的那把是吃生菜用的，近的那把是吃主食用的。
调羹，大的是喝汤用的，小的是吃点心用的。正式的场合饭菜是送到食客面前的，如果到美国人家里作客，一般会有公用的叉勺，客人不可以用自己的刀叉挟菜。
美国人的食谱通常是：前餐，类似春卷一类的属于此类；
生菜和汤；
主食，牛肉、猪肉，鸡肉或鱼类海鲜，一般只选其一，然后配上面包，面条或米饭；
甜品、蛋糕，冰激淋或水果；
饮料，有各种烈性和软性饮料。
每个人都会有一张餐巾纸，可以放在胸前，或放在大腿上。
吃饭的时候最忌讳饭在嘴里讲话，也忌讳拿着刀叉手舞足蹈谈兴正浓的样子。喝汤的时候不能出声，汤碗也不能端起来喝，汤喝到碗底的时候，将碗朝前倾，再用调羹舀着喝光。吃面条的时候，要用餐叉顶着调羹将面条卷成一口的大小往嘴里送，而不是用嘴吸面条。
饭吃完后，中国人对打饱嗝不以为然，甚至可以认为这是对主人的招待表示满意。在美国则认为是不礼貌。所以如果你憋不住，就用餐巾捂住嘴打嗝，然后对同桌说声对不起。
Eating in the Cafeteria
自助餐厅就餐
01Daily Dialogue 日常会话
Buffet
Waiter ： How is everything here？
Customer ： Great. We're really enjoying the buffet.
Waiter ： Are you finished with these plates？
Customer ： Yes， except for this one. I'm still working on it.
Waiter ： Would you mind if I took the rest of these plates
away？
Customer ： Not at all.
Waiter ： Would you like me to bring you new ones for your
next trip to the buffet？
Customer ： Yes， please. That would be great.
Waiter ： Can I get you anything else right now？
Customer ： Actually， the last time we went up， we noticed that
the French fries were running low.
Waiter ： Thanks for letting me know. I'll go and get some
more. I can bring you a few slices to your table for you if you prefer.
Customer ： That won't be necessary. Thanks.
自助餐
服务员：这里的菜怎么样？
顾客：非常好。我们真的很喜欢这里的自助餐。
服务员：这些盘子都用完了吗？
顾客：是的，除了这个。这个盘子里的，我还在吃。
服务员：您介意我把其他的盘子都撤走吗
顾客：不介意。
服务员：您希望我给您再拿几个新盘子吗，以便您下次去取食物？
顾客：好的，那太好了。
服务员：您现在还要其他什么吗？
顾客：事实上，上次我们去取食物的时候，看到炸薯条快没了。
服务员：谢谢您告诉我，我去再加一些。如果您愿意的话，我给您再拿一些过来。
顾客：不用了，谢谢。
Typical Sentences 典型句子
How is everything here？
这里的菜怎么样？
We're really enjoying the buffet.
我们真的很喜欢这里的自助餐。
Are you finished with these plates？
这些盘子都用完了吗？
Would you mind if I took the rest of these plates away？
您介意我把其他的盘子都撤走吗？
Would you like me to bring you new ones for your next trip to the
buffet？
您希望我给您再拿几个新盘子吗，以便您下次去取食物？
相关句子
01?| What kind of main meals do you have on your buffet？
自助餐的主食都有什么？
02 | You can choose whatever you like.
你可以选择任何你喜欢的食物。
03 | We have to wait in line in a cafeteria.
在自助餐馆我们要排队等候。
04 | Food in a cafeteria is usually cheaper than in a
restaurant.
自助餐馆里的饭菜一般比普通饭馆的要便宜。
05 | This cafeteria always offers a big variety.
这家自助餐馆菜色总是很多。
06 | It pays to go to the buffet when you are hungry.
饿的时候去吃自助餐是非常划算的。
07 | Our main buffet table is over there. You can get
silverwares and dishes from there.
我们的自助餐具有那边。您可以在那里取餐具和餐盘。
08 | You can choose whichever you want.
你想要什么就选什么。
09 | The buffet is over there. Please help yourself.
自助餐在那边。请自便。
10 | This is a cafeteria. We have to serve ourselves.
这是自助餐馆。我们得自己动手。
Notes 小注
plate [pleit] n. 盘子
rest [rest] a. 剩下的
notice [?n?utis] v. 注意
slice [slais] n. 薄片
extensive [iks?tensiv] a. 丰富的
cafeteria [?k?fi?ti?ri?] n. 自助餐馆
variety [v??rai?ti] n. 种类
相关词汇
tasty美味的
delicious味道好的
sweet甜的
sour酸的
bitter苦的
hot辣的
salty咸的
spiced加香料的
fragrant香的
seasoned加作料的
tasteless无味的
flat淡而无味的（如走了气的啤酒）
greasy油腻的
bland清淡的
light清淡的
cafetetia自助餐厅
snack-bar快餐部，小吃店
ready-to-eat section快餐部
dining-room餐室
cafe〔美〕咖啡室，酒馆〔英〕咖啡馆
banquet hall宴会厅
breakfast早餐
lunch午餐
luncheon午餐，午餐会，午宴，工作午餐
supper晚餐
snack快餐
afternoon tea下午茶点
refreshments茶点
tea party茶会
informal dinner便宴
buffet（车站，火车内的）餐室，快餐柜头，小吃店
cooktail party鸡尾酒会
banquet宴会
meal一顿饭
Cultural Baptism 文化洗礼
中国餐馆在美国“吃”得开
近十余年来，美国东西两岸、中西部和南部几个人口较密集的城市，中餐业发生了不少显着的变化，高档餐馆陆续出现，低档的外卖店则如雨后春笋一样遍布全美各城市的大街小巷，其厨师多为大陆和香港移民。
据统计，纽约、新泽西和康乃狄克三州的中餐馆，有一万多家，其中一半是简易的外卖店。中国菜外卖店目前已成为美国人日常生活中的一部分。“中国（餐）外卖”（Chinese Takeout）每天都挂在数十万（甚至数百万）美国人的嘴边，电影和电视上亦常出现一盒一盒外卖中国菜的镜头。
与“大众式”的外卖店造成对比的是，一流的中餐馆亦随着华人移民的增多，生活环境的改善，对饮食的讲究以及美国人愈来愈懂得吃中国菜等因素而剧增。这些高档中餐馆里面，绝大部分是香港厨师或大陆厨师，台湾厨师为数极少。纽约曼哈顿着名的五粮液川菜馆，有三家店，资方为大陆五粮液酒厂和美籍华人。厨师全是来自四川，手艺极佳，厨房材料亦皆从四川运来。又如德州阿灵顿的一家四川餐馆，老板是台湾来的，厨师则是老板专程从四川挖角而来。
长久以来，美国中餐馆虽标明是川菜或江浙菜或台菜，其实什么菜都卖。一般而论，华人和美国人越来越讲究吃，东西两岸的一流餐馆，仍以粤式（或港式）海鲜楼挂帅，如几年前在纽约皇后区阿姆赫斯特和曼哈顿老唐人街（华埠）开业的升辉海鲜大酒楼，就获得纽约时报、纽约杂志的一致好评，纽约杂志还特别为大厨做了专访。
这几年来，江浙菜大行其道，纽约鹿鸣春餐馆（英文店名叫Joes Shanghai）的蟹粉小笼包，即闻名遐迩，每日爆满，三家分店皆如此。
Eating at the Fast-food Restaurant快餐店就餐
01Daily Dialogue 日常会话
In McDonald's
Waiter ： Welcome！ Can I help you？
Tom ： I want a small order of French fries and a Big Mac.
Waiter ： Anything else？ What about a strawberry pie？
Tom ： No， thanks.
Waiter ： Is that for here or to go？
Tom ： For here.
Waiter ： Here you are， sir. That's twenty dollars.
(Mike is coming in.)
Waiter ： What would you like， sir？
Mike ： I'd like an orange juice and two hot dogs.
Waiter ： It that all？
Mike ： Yes， that's it.
Waiter ： Could you wait just a moment， please？ Your hot dogs
will be ready soon.
Mike ： Sure！
在麦当劳
服务生：欢迎光临！请问你需要点什么？
汤姆：我要一小份炸薯条和一个巨无霸。
服务生：您还需要其它的吗？来一个草莓派怎么样？
汤姆：不要了，谢谢你。
服务生：您是在这里吃还是要带走？
汤姆：在这里吃。
服务生：给你。一共20美元。
（迈克进来了。）
服务生：先生，您想要点儿什么？
汤姆：我要一杯橙汁和两个热狗。
服务生：就这些吗？
汤姆：是的，就这些。
服务生：您能稍等片刻吗？你要的热狗很快就好。
汤姆：当然可以。
Typical Sentences 典型句子
I want a small order of French fries and a Big Mac.
我要一小份炸薯条和一个巨无霸。
Anything else？
您还需要其它的吗？
What about a strawberry pie？
来一个草莓派怎么样？
What would you like， sir？
先生，您想要点儿什么？
It that all？
就这些吗？
相关句子
01?| What can I get for you today？
请问您要点什么？
02 | Your French fries will be ready in a minute.
你的薯条马上就好。
03 | I don't care for French fries.
我不喜欢炸薯条。
04 | I'd like a hamburger with ketchup.
我要一个加番茄酱的汉堡。
05 | I think I'll try their bacon cheeseburger.
我想尝尝他们的咸肉奶酪汉堡包。
06 | Would you like something to drink？
要点什么喝的吗？