“赌奸赌诈不赌赖，不卸门做生意，不讲信用就是赖！”胡雪岩批评杭州钱庄的挡手谢云清在挤兑风潮开始时不卸门板做生意。
在胡雪岩经营的后期，由于时局不利，加上李鸿章、盛宣怀等人的恶意陷害，上海发生挤兑风潮，阜康钱庄不得不关门停业，由此引发的后果第二天就波及杭州。杭州钱庄里所存现银仅有40万两，如果挤兑风潮席卷而来，明显无法支撑。此时胡雪岩还在回杭州的船上，回到杭州至少还得两天，杭州只有钱庄档手谢云清和螺蛳太太，此时他们也有些乱了阵脚，两人商量之后，认为除了暂时歇业等待胡雪岩归来，再没有更好的办法。
于是由杭州府出面，贴出告示，告示坦言“由于时事不靖，银根难得宽裕，周转一时不灵”，故而停业三天，待胡雪岩回杭，即会照常开门，应付裕如。没有料到的是，告示一出，实际上马上激起了极大风波，在阜康有存款的客户纷纷涌到阜康钱庄，要求立即提现，幸亏有曾得胡雪岩资助的杭州府书办周少棠见义勇为挺身而出，才没有闹出太大的乱子。
螺蛳太太与谢云清商量暂时关门停业，也都有他们各自可以理解的考虑。在螺蛳太太来说，是想能够就此先为胡雪岩保住阜康钱庄现存的几十万两现银，留作万一无可挽回时东山再起的资本。上海钱庄既已在挤兑开始之后不久就提前关门停业，说明事态已经非常严重，她不能不为胡雪岩做最坏的打算。谢云清则是一方面将希望寄托在胡雪岩的身上，另一方面有一个可以回旋的时间对于存款大户作些安抚，同时调动可以调动的户头，以应付危局，不致众怒一起，造成更大的损失。当然，这种想法，本质上与螺蛳太太的想法也是一样的。
总之，他们都是为胡雪岩着想。不过，在胡雪岩看来，无论如何，这都是对客户不守信用，是在做“拆烂污”的事情。钱庄对客户的信用就是为客户着想，对客户的信托负责。不管在什么情况下，客户都有权向钱庄依约索回自己的存款，想通过关门停业拒绝客户提出，希望以此为自己留一条后路，就是最大的不讲信用。同时，以通行的规矩，钱庄要为客户提供一切可能提供的方便，随时满足客户的提款要求，因此，不卸排门做生意，本身也是不讲信用，所以，尽管挤兑风潮来势汹汹，大有令阜康一举破产之势，胡雪岩仍坚持守信，照常卸下排门做生意。
“赌奸赌诈不赌赖，不卸门做生意，不讲信用就是赖！”胡雪岩批评杭州钱庄的挡手谢云清在挤兑风潮开始时不卸门板做生意。
胡雪岩的危机具体的有两点：第一，古应春投资做房地产出了意外。他投下去的资本达50万两银子，其中有35万是从阜康借贷的，这一情况胡雪岩事先并不知道，由于上海市面趋于萧条，阜康银根随之紧张，胡雪岩在上海钱庄的“大伙”忽本常也不顾胡雪岩与古应春的情分，逼古应春还回借款。
胡雪岩得知这一情况，以他的性格和为人，必然要尽力帮助古应春，而凭他的精明，从忽本常连自己人的欠款都如此催逼的情况，必然也知道阜康已经到了极困窘的地步。第二，由他出面为朝廷筹集粮饷借贷的汇丰洋行的贷款第一期50万两本银的还款期限就在月底。还款来源是各省解交上海由上海道衙门代收的协饷，数目不够则由阜康代垫。但银根如此之紧，代垫几乎没有可能，而上海道邵友濂又借故将各省协饷拖延不给，胡雪岩的危机也就显得更加严重了。不过胡雪岩此时还有一条路可走，他可以向上海地区已建成的三家新式机器缫丝厂出售蚕茧。这几年外国新式机器缫丝已经传入中国。机器缫丝对以用传统手工缫丝的养蚕做丝人家的冲击很大，一经推广，必将有大批以做丝为生的人家破产。
经过十数年的苦心经营，此时的胡雪岩已经成为实际上的丝业领袖，为了抵制机器缫丝，这几年他大量收购蚕茧，以切断机器缫丝的原料来源。由于他的囤积蚕茧，已经使上海地区三家机器缫丝厂由于没有原料，面临停产倒闭了。胡雪岩囤积的蚕茧，这个时候如果答应出售给缫丝厂，自然可以卖出一个不错的价钱，部分解除眼前的危机，而且，机器缫丝出丝快，质量好，向洋商找买主也容易，出售蚕茧给缫丝厂，还可以带动生丝生意。事实上，此时古应春、忽本常也都劝胡雪岩考虑出售蚕茧给缫丝厂。但胡雪岩就是不愿意出售蚕茧。
他这样做当然并不是不知道此时出现的危机对于他意味着什么，也并不是不懂机器缫丝质量、产量确实都优于土法缫丝许多。他这样做最根本的原因在于他作为丝业领袖，曾经与那些丝户达成过协议，由他到农民手中收购蚕茧，交由丝户缫丝，丝户则必须将生丝交由他来经营。由此既抵制了丝厂来抢乡下做丝人家的饭碗，他自己也有了稳定的货源可以控制洋庄市场。既然自己说了话，就要说一句算一句，即使在自己陷于困境的时候，也不能放弃自己的诺言，丢下那些做丝人家不管。
“赌奸赌诈不赌赖”是旧时流行于赌馆牌桌的一句行话。它的意思是你可以运用你能运用的任何手段去击败对手，只要你做得高明巧妙不被人发现，即使机巧奸诈也都可以被允许。但必须愿赌服输，下出的任何赌注都必须兑现，不得反悔。
胡雪岩借用这句话，批评他在杭州钱庄的挡手谢云清在挤兑风潮开始时不卸排门做生意。
做生意固然不是赌桌上推牌九，但这之间确实也有可以相通的道理。譬如自己在牌桌上，起先一直推“长庄”，手风很顺，注码不管多少都要，别人输得起，自己赢得进。而到手风不顺时，却说要改推“铲庄”，只用铜钱赌，把先前赢到的钱留起来做下次的赌本，这也是一种赖。说到底，无论在什么情况下，胡雪岩都不肯失去信用。胡雪岩即使在已经难以维系的关头，也决不肯背弃诺言，的确令人佩服，也值得今天的商人们学习。仅从这一点上看，胡雪岩确实不愧为人称的响当当的“杭铁头”。