偷窃行为在卖场是最容易发生的。监督偷窃，人人有责，尤其是门市职员更是不可松懈。若仔细观察，可发现偷窃的人其行为与表情往往较为特殊。门市管理应以不要有偷窃之事发生为上策，所以需事前防范。当我们碰到下列儿种顾客时，需特别加以注意：
（1）穿奇装异服者。穿着或是手里抱着季节不符的衣服，如外套、大衣、大夹克、特别宽松的衣服，且时常在陈列商品的四周或暗处、视线死角的地方选购商品。
（2）眼睛视线留意四周者。这种顾客在店内会很留意四周，是否有人跟踪，与职员相对时，会将视线转移他处，并佯装在拿取商品，在未达偷窃目的前，会在门市四周晃来晃去。
（3）手拿大袋子者。袋子为偷窃最好的工具，若发现顾客漫无目的地在卖场选来选去时，就须加以注意。
（4）结群入店且行为怪异者。几个人结队入店，散开于卖场的四周后，其中有一人或两人向店员问东问西，为其他人制造偷窃机会。
（5）手拿书报、杂志者。此类顾客会在门市不停走动，等待机会，若遇到门市职员，则佯装看书报。
面对顾客的偷窃行为，其揭发时机、揭发方式及处理的过程，均需加以注意，若自己处理不当，可能惹上官司。因此要确认是否偷窃，一定要人赃俱获。若是不确定的话，先设法转知同事或主管或保安人员，再加以注意并监视。在下列三种状况下，可以进行揭发：
（1）顾客购买商品未付账，在走出大门时，可以在门口揭发。
（2）顾客将商品放入自己袋内或藏在身内且经过收银台未取出付账，此种情况应立即揭发。
（3）顾客在卖场将所卖衣服直接穿上且经过收银台未付账，此种情况也可立即揭发。
在确认顾客已构成偷窃行为时，我们采取的揭发方式一般是善意的，让顾客有重新付账的机会。因此应先暗示其将商品拿来结账，如“欢迎光临，还有什么未结账的吗？”或“还有哪些需要帮忙包装的吗？”若顾客不将商品拿出来结账，则门市管理人员应说：“欢迎光临，您刚才买的东西算错了，请您给我们核对一下”或“请您到这这来一下。”偷窃行为重者，应立即带到办公室，若其不听劝解，而想快速离开，此时就应拦住他并说：“对不起，我们有事请教您，请到这边来一下。”然后带他到办公室内，并立即通知本公司的重要干部或保安人员会同处理。
有偷窃行为的顾客，被带到指定地方后，处理人员应用温和的口吻说：“依据刚才某一职员观察，您身上有些商品未付账，我们为了证实此事，请将您身上或袋子内的商品给我们核对一次。对不起，请您帮忙。”经清查以后，已确认其偷窃，应请偷窃者认错。若态度恶劣、拒绝和解者，须考虑送警处理。
处理偷窃者，须把握下列重点原则：
（1）偷窃者若为未满20岁的成年人，则通知法定代理人来处理；
（2）与未成年人签订和解书时，须有法定代理人共同签订；
（3）不能限制偷窃者的自由，亦不能扣留其证件、物品；
（4）要求其赔偿，只能按所偷窃商品的卖出价格赔偿；
（5）对于悔过、和解书上的姓名、电话、地址可以核对证件或电话查证；
（6）处理和解事件时，应在办公室等场所；
（7）偷窃已成事实，应请公司内部高层主管或专门部门（如保安部）处理；
（8）在处理偷窃事件时，应寻求其他同事的帮助；
（9）若有二人以上偷窃时，应配合公司人员，由多人协助进行处理；
（10）尽量不在营业场所进行处理，以免影响门市营业及形象；
（11）盗窃为公诉罪，一经向警局报案，即使双方已进行民事和解，盗窃者亦会被送法办；
（12）在处理和解时，应让对方知悉是一种优待措施。若其不知珍惜，则移送法办，偷窃者付出的代价将更大。
在处理涉嫌偷窃行为过程中，若有错误的判断或顾客偷窃手法高明，揭发后找不到证据，顾客大部分会相当生气或要求上司来解释并索赔，此种现象是一般人的正常反应。这时，处理人员必须立即道歉，尽量给予解释，并转移顾客的注意力。若顾客还是不谅解，公司内部人员应立即给予协助，从旁安抚，待其怒气稍消后，再设法转移话题。若顾客要求赔偿或书面道歉，应设法回避其话题或找更高层次的主管来处理。
在顾客至上的服务业，对于偷窃行为的处理，宁可防患，希望不要发生。若真发现顾客有嫌疑时，亦必须相当小心，此乃是确保公司形象及公司安全的方法之一。