冰箱是现代家庭生活中必不可少的电器，很多东西像鱼、肉等都可以放入冰箱冷冻起来，这样就不容易坏了，在准备食用时只要拿出来化开就可以了。小朋友，你们有没有注意到妈妈解冻食品时，用的都是冷水，而不是热水，这是为什么呢？
这是因为：鱼、肉放在冰箱的冷冻区里，里外冻得都很硬。如果用热水冲烫来解冻，只能使冷冻食品的表面受热，热量不能很好地传导到里面去，食品不但不会很快化开，还会损失掉许多营养成分。另外，用热水化冻时，里外的解冻程度不一样，导致食物不容易煮熟，味道也不鲜美。正确的方法是将冷冻食品放在冷水中浸泡，让它慢慢地解冻，既能保证味道鲜美，又可保持营养成分。