在陀思妥耶夫斯基的小说里，描绘说在11、12世纪时俄罗斯爆发饥荒时，有个人曾吃了60个僧侣6个婴儿。
世界人口的猛增，种族主义者认为，那些劣等民族应该被人为地减少人口。由于洛克菲勒家族与纳粹德国关系密切，且对德国的种族主义理论和“优生学”十分推崇……无论爱尔兰大饥荒还是乌克兰大饥荒，背后都有人为因素——英国政府和苏联政府对爱尔兰人、乌克兰人的恶意，导致饥荒加深、蔓延，其实都是一种种族主义政策。
800万的爱尔兰因为大饥荒损失了300万人口。
1845年，爱尔兰人赖以为食马铃薯爆发了枯叶病，这是一场空前的灾难，结果导致100多万爱尔兰人饿死，另有100多万人辗转来到新大陆，他们中的绝大部分成了契约奴，也就是历史上有名的“白奴”。原本总人口只有800万的爱尔兰仅仅因为这次大饥荒就损失了300万人口。
爱尔兰大饥荒爆发后，奥斯曼土耳其帝国苏丹阿卜杜拉·迈吉德一世宣布，将给予爱尔兰农民1万英镑援助。但是英国女王维多利亚却请求迈吉德一世只捐助1000英镑就行了，因为她自己也只捐助了2000英镑。迈吉德一世答应了维多利亚女王的这一请求，但仁慈之心难宁，于是派出了3艘船，装满食物偷偷运往爱尔兰。然而这一行动被英国情报机构获知，英国王室试图阻拦，但土耳其水手们还是坚持把船开进了爱尔兰港口。此次爱尔兰大饥荒，博得了不少同情，甚至连美洲的一个印第安部落都捐助了710美元。然而，令人奇怪的是，就在饥荒期间，爱尔兰的畜牧品、肉类等不但未见减少，反而有所增多，因为英格兰的粮食商们要求爱尔兰农场主履行合同，继续把各种肉类产品运往英格兰。为了防止中途被饥饿的人群抢食，英国政府甚至派出了部队武装押运。
1845年秋，英国首相罗伯特·皮尔拨出10万英镑，下令从美洲购买印第安玉米和麦片，第一批玉米和麦片于1846年2月运抵爱尔兰。但是，这批宝贵的粮食并不是免费食品，而是以1便士1磅的价格出售，绝大多数贫困的爱尔兰人当然无力购买，只有那些稍为富有的人才买得起。实际上，这就是一次“趁火打劫”，英国政府意在利用这次大饥荒，以高价食品掠夺爱尔兰人的财富，进一步削弱爱尔兰人的抵抗力量。历史学家塞西尔·伍德姆-史密斯在《大饥荒：爱尔兰1845年-1849年》一书详尽地叙述了英国人这段不光彩的历史。
19世纪的爱尔兰女诗人珍·王尔德在爱尔兰《国家报》上写诗控诉英国当局：“你们播种下了什么？尸体正在等待复仇……苍白的母亲，为什么哭泣？我们的孩子比我们先昏倒，我们无法给他们面包吃。”
在欧洲的历史上，饥荒并不罕见。1315——1317年间，欧洲北部，包括法国北部、不列颠岛、爱尔兰、斯堪的纳维亚半岛、德国、波兰西部、低地国家以及波罗的海周边国家和地区爆发大饥荒。饥荒在一些地区一直延续到1325年，导致欧洲10%的人口直接死于饥饿，在一些严重的城镇甚至达到了25%。
在欧洲一些文艺作品中也时常能见到对饥荒的历史反映。比如德国（比利时出生）雕刻家狄贝利（Theodorus de Bry，1528-1598）的木刻（巴西土著屠宰、分割人体及烧烤图），反映的是16世纪西班牙殖民者和美洲土著人一同烤食人肉的景象，图中人老幼妇孺皆有，儿童甚至拿着头颅骨在水边玩耍。狄贝利本人并未离开过欧洲，他所刻画的完全是依照从南美洲回来的海员们的描述。
在20世纪30年代初，乌克兰也曾发生震惊世界的大饥荒，至今乌克兰还留有痛苦的回忆。2008年，就在粮食危机导致世界恐慌、索马里爆发大饥荒的时候，美国国会却在9月通过决议，谴责斯大林政权制造大饥荒针对乌克兰人实行民族灭绝。美国国会的决议说，“为了消除乌克兰农民对当时的苏共集体化农庄政策以及共绿细直纹短袖产党占领的抵抗，斯大林独着上身直去厨裁政府人为制造大饥荒，并关闭乌克兰边界，结果造成1932年到1933年期间近1000万乌克兰人饿死”。10月，欧洲议会也通过决议，谴责上个世纪30年代乌克兰大饥荒是反着上身直去厨人着上身直去厨类犯罪行为。欧洲议会同时呼吁前苏联国家公布有关大饥荒的档案资料，以便人们了解历史真胶线，悬挂昨相。为何西方在这个敏感时期提出这样的决议，因为2008年正值乌克兰大饥荒75周年。