中国人的饮食习惯是要先上一些酒品饮料，无论是去餐馆就餐，还是去朋友家做客，这种吃饭的顺序似乎已经约定俗成，而后才是鱼肉主菜，吃到一半的时候再上蔬菜，之后是主食，主食后上汤，最后吃甜点或水果。这种被大众认可接受的用餐顺序，其实未必是最健康、最营养的。
如果我们把进餐顺序变一变，又会出现什么情况呢？入桌后首先吃清爽的新鲜水果，接下来每人喝一小碗开胃汤，然后再吃清淡的蔬菜类菜肴，把胃填充大半后上主食，之后再吃鱼肉类菜肴，最后喝少量酒品或饮料，而且酒的酒精量不宜过高。这样的话，首先使摄入的膳食纤维足够多，延缓了主食和脂肪的消化的速度，也可以帮助避免诱发高血脂、高血糖。从食物类别的比例来说，这样的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量，保证蔬菜和水果的摄入量，提供大量的抗氧化成分，并维持酸性食物和碱性食物的平衡，补充人体所需的营养。健康的膳食结构，应当是每天大量摄入蔬菜、水果和主食，少量摄入动物性食品和油脂。所以将动物性食品和油脂放在就餐顺序的最后，才是有利于健康的。其实，只不过是用餐顺序有一个小的变化，却能看到健康生活的大效果。