书城亲子家教0~1岁婴幼儿全脑开发
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第39章 宝宝益智美食安排

海鱼汤

材料:海鱼肉50克,淀粉、盐各适量。

做法:将海鱼肉50克切条、煮熟,除去骨、刺和鱼皮,研碎;把水煮开,下入鱼肉泥,然后用淀粉勾芡,用盐调味。

功效:海鱼肉含有丰富的蛋白质和珍贵的不饱和脂肪酸,是促进婴儿大脑发育的绝好营养品。

牛奶土豆泥

材料:土豆2~3小片,牛奶1大匙,黄油1/4小匙。

做法:把土豆放锅内煮或蒸,熟后用匙子将土豆研成泥状;再加入牛奶和黄油1/4小匙,搅拌煮至黏稠状即可。

功效:土豆含丰富的蛋白质、维生素C、赖氨酸、色氨酸、钾、锌、铁;全脂牛奶富含蛋白质和钙。

核桃仁白糖汁

材料:核桃仁100克,白糖30克,清水适量。

做法:将核桃仁100克放入温水中浸泡5~6分钟后,去皮;用多功能食品加工机磨碎成浆汁,用干净的纱布过滤;把核桃汁倒入锅中,加适量清水或牛奶,加入白砂糖烧沸即可。

功效:核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B 1、尼克酸、铁、维生素E等,能健脑益智。

蔬菜泥

材料:嫩叶蔬菜(如小白菜,或纤维少的南瓜、马铃薯)等10克,牛奶半杯,玉米粉少量。

做法:将10克绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后,磨碎、过滤;取碎菜加少许水至锅中,边搅边煮;煮开后加入2汤匙牛奶和半小匙玉米粉水,继续加热搅拌煮成泥状即可。初加菜泥时,宝宝大便中常排出小量的绿色菜泥,这种现象是健康婴儿更换食物时常有的,父母不必担心。

功效:海鱼肉含有丰富的蛋白质和珍贵的不饱和脂肪酸,是促进婴儿大脑发育的绝好营养品。

香蕉橙子蜂蜜奶

材料:牛奶半杯,香蕉半根,橙子半个,蜂蜜1小匙。

做法:将香蕉、橙子去皮,与蜂蜜一起放入搅拌机里搅拌,待搅拌至黏稠状时,立即将热奶冲入,再搅和几秒钟即可。肠胃虚寒的宝宝不能食用。

功效:这些材料都含有多种益智成分,对宝宝大脑发育有帮助。

白糖苹果糊

材料:苹果1个半,白糖少许。

做法:把苹果洗净后去皮除籽,然后切成薄薄的片;苹果片放入锅内并加少许白糖煮,煮片刻后稍稍加点水,再用中火煮至糊状,停火后用匙子背面将其研碎。需要注意的是,一定要将苹果研碎后再给宝宝喂食。

功效:可以为宝宝提供丰富的粗纤维以及大量的硫、镁、铜、铁、碘、锰、锌等微量元素。