《普济方》是我国古代中医药历史上最大的中医方剂专著，它记录了大量的中医药药剂方，保存了明朝以前的大量医学文献，为我国的中医药学和中医药历史的研究，提供了宝贵的资料。
我国最完备的古医方书《普济方》并非某位医家原创，而是众多编者广泛搜集明朝以前历代各家方书、民间验方、单方，分门别类汇编而成的。而领导编纂的人就是明朝开国皇帝明太祖朱元璋的第五个儿子、明成祖朱棣的胞弟朱。
朱
，明代著名的方剂学家、植物学
家。濠州钟离（今安徽风阳）人。
少年时的朱
好学多才，有远大的抱负，常想着做一番轰轰烈烈的事业，以传名后世。洪武三年（1370），朱被封为吴王，驻守凤阳。洪武十一年（1378）又被改封为周王，十四年（1381）到开封任职。他政治上比较开明，到开封以后，执行恢复农业生产的经济政策，兴修水利，减租减税，发放种子，做了一些有益于生产发展的事。
朱
在青年时期就对医药很有兴趣，认为医药可以救死扶伤、延年益寿。洪武二十四年（1391）年底，朱从流放地云南回到封地开封。他深知编著方书和救荒著作对于民众的重要意义和迫切性，就利用自己特有的政治和经济地位，在开封组织了一批学有专长的学者，如刘醇、滕硕、李恒、瞿佑等，作为研究工作的骨干；召集了一些技法高明的画工和其他方面的辅助人员，组成一个集体。他们大量收集各种图书资料，打下了“开封周邸图书甲他藩”的坚实基础。他又设立了专门的植物园，种植从民间调查得知的各种野生可食植物，进行观察实验。尽管他在建文初（1399）再被流放到云南一次，但他从未间断有关方剂学和救荒植物的研究工作。15世纪初，由他亲自订定，滕硕和刘醇协助编写的《普济方》终于成书。
《普济方》是朱
对中医药学的一大重要贡献。据有关资料记载和统计，此书共168卷，分为1600论，收载药方61738首。《普济方》原来的刻本已经散失，幸而清朝的《四库全书》将这本书收齐了。我们现在看到的《普济方》就是《四库全书》中所载的。
《普济方》在编撰形式上采取每论下既有疾病的论述，又有相应的方剂和治法，学者或医生只要依病查方，再在各个方子之间选择一下即可，所以，这是一本十分实用的方书。
《普济方》搜罗广泛，保存了明朝以前的大量医学文献，为后人提供了宝贵的资料，如李时珍在编著《本草纲目》时虽然浏览文献达八百余种，但不少失传医籍他无法看到，幸亏《普济方》中有所摘引。《本草纲目》中所附药方源于《普济方》中的比例相当大。
延伸阅读
朱和《救荒本草》朱
初就藩于开封时，中原地区连年灾荒，民众食不果腹，无奈以野菜充饥，误食中毒的屡见不鲜。看到这种情况，朱尽生平之所学，刻意研究野生植物，还亲自带人跑遍封国境内的山村野地，向农夫野老咨询，采集实物标本，考核筛选出其中可用来充饥的植物。为了进一步观察这些植物的生长情况，他还专门在开封周王府内辟设园圃，引种野生植物，每日观察、研究、记录它们的生长情况。为辨别某一植物是否有毒，口感是否合适，他都要亲自尝一尝后才加工成食品。最后朱把可供灾荒时食用的414种植物的资料编辑成册。他还特地请画师把植物的叶、花、果、枝干绘成图，附在每种植物介绍后面。在此书中仅以往其他中药书籍没有收载的植物就达276种，最终出版刊行，书名叫做《救荒本草》。
《救荒本草》这部著作以自己出色的植物学成就，赢得了当代国际学术界的重视和高度评价。有人说，《救荒本草》可能是中世纪最卓越的本草书。