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第17章 皱纹——食物消除岁月痕迹

简·方达说,皱纹是岁月给予每个女人的礼物,我们要坦然接受。但是,恐怕每个女人都在为眼角新生的一道皱纹烦恼不已,千方百计地想要把礼物退掉。

·了解皮肤:长皱纹的3个诱因·

皮肤衰老:皮肤细胞也有新陈代谢的过程,细胞角质化的时候就会死亡,生命周期大约是28天,而新细胞也在不断地生成。机体年轻时,新细胞生成速度完全能超过细胞死亡速度;随着年龄的增长,细胞生成速度减缓,越来越多的细胞角质化,就开始出现皱纹。皮肤细胞的代谢平衡一般出现在25~26岁之间,之后便开始慢慢衰老。

皮脂不足:眼角容易出现细小的鱼尾纹,是因为眼周皮肤比较细嫩,皮下脂肪较薄,弹性较差。眼睛是表情器官,睁眼、闭眼、哭、笑时眼角都要活动,也容易出现皱纹。

辐射:此外,各种辐射、长期视疲劳也是造成皱纹的重要原因。眼周肌肉长期处于紧张状态,人就会不自觉地皱眉、眨眼,而眼部活动的增加会直接带来额头和眼角的皱纹。

·合理营养让皱纹迟到:四大除皱营养素·

看看身边,有的女人30岁就满脸皱纹,而有的女人年近花甲还依然皮肤光洁,越发让女人盼望自己的皱纹能够“迟到”。

蛋白质:皮肤需要丰富的蛋白质,尤其是胶原蛋白,是维持皮肤弹性、防止皮肤松弛、去除皱纹的第一要素。优质蛋白质的食物来源有兔肉、牛肉、猪瘦肉、鱼肉、牛奶、蛋类、豆类、菌类,含胶原蛋白丰富的食物有猪蹄、蹄筋、鸡翅、肉皮、鱼皮、软骨等。鱼类中的胶原蛋白吸收率最高。

维生素C:能促进新陈代谢,保持机体的活力,帮助肌肤抵御紫外线侵害,抵抗皮肤衰老,延缓皱纹出现。含维生素C较多的食物有绿叶蔬菜、西红柿、橘子、柠檬、猕猴桃、草莓、红枣等。

核酸:在蛋白质合成中起着重要作用,与身体各项代谢关系密切,是一种能保持身体“青春”的营养素。日本专家发现,女性每天食用核酸约800毫克,维生素2克,四周后面部皱纹就会消失大半,粗皱皮肤变得光滑细嫩。富含核酸的食物主要有鱼类、虾、虾皮、动物肝脏、酵母、黑木耳、蘑菇、花和花粉、人参、蜂蜜等。

硫酸软骨素:是从动物组织中提取的酸性多糖类物质,也是构成皮肤真皮弹性纤维最重要的物质,它的缺乏会令皮肤失去弹性,出现皱纹。硫酸软骨素主要存在于鸡皮、鱼皮、鱼翅、鱼头、鸡骨、软骨内。

·吃什么能除皱:皱纹的7个食物之敌·

猪蹄:含有丰富的胶原蛋白,能增加皮肤弹性,推迟皮肤松弛的出现。

鱼:鱼肉和鱼脑含有丰富的优质蛋白质和核酸,鱼皮和鱼骨含有硫酸软骨素,对延缓皱纹的出现十分有益。

鸡骨:含有较多的硫酸软骨素,能有效延缓皮肤皱纹。硫酸软骨素在鸡皮中含量也比较多。吃鸡时剩下鸡骨,加鸡皮一起熬汤,常喝能消除皱纹,恢复细腻。

辣椒:含有多种维生素,其中维生素C含量居蔬菜首位。日本研究人员还发现,用辣素刺激皮肤感觉神经,神经末梢会分泌出一种酶,令细胞更具活性,可防止肌肤老化。

泡菜:朝鲜研究人员发现,泡菜能防止皮肤老化。令皮肤细胞角质层明显变薄。朝鲜人的泡菜食用量为冬季每人每天0.3~0.4千克,夏季每人每天0.2~0.3千克。

茶叶:含有丰富的茶多酚、儿茶素和多种氨基酸,是天然的健美饮料,能保持皮肤光洁白嫩,推迟面部皱纹的出现并减少皱纹。

啤酒:有“液体面包”之称,酒精含量低,且含有鞣酸、维生素等多种成分,能刺激食欲、帮助消化和清热,适量饮用可增强体质,减少面部皱纹。

·小心吃出皱纹:3种食物促使皱纹形成·

盐:法国有句俗语,“美女生在山上,不生在海边”,因为海边的女人吃盐较多,很容易长出皱纹。专家解释说,吃盐过多会增加体内的钠离子,导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会生成皱纹。

烟草:西班牙美容专家称,吸烟的女人易长皱纹。烟草中所含成分及吸烟动作本身都会加快皱纹的形成,若15岁时开始抽烟,到25岁就可能有皱纹。与不吸烟者相比,吸烟者的皮肤健康明显受损,脸部褶皱更为明显,皮肤更粗糙。

甜食:糖类吃多了会造成肌肤老化,令皱纹过早造访。所以有护肤专家呼吁,想要皮肤健康,就要少吃饼干、蛋糕、冰淇淋和高糖饮料。

此外,长期素食的女人要注意了:拒绝肉食和油脂会令皮下脂肪减少,令肌肤更容易发炎、松弛和老化,使皱纹提早出现。

营养升级阶梯

除了吃,还可以用其他的方法来抵御皱纹的出现,比如面膜和做按摩。

用煮熟的、质软的米饭,趁温热时揉成团,在面部搓揉,直揉到米饭团变成油腻污黑,再用清水洗净即可。

用猪蹄数只,洗净后熬煮成膏状,每天临睡前擦在脸上,第二天早晨洗去,连续擦半个月即可明显除皱。

把香蕉揉烂,加半匙橄榄油搅拌均匀,涂在脸上,20分钟后洗净,有利于除皱。

把丝瓜榨汁,混合少许蜂蜜,搅匀后涂在脸上,干后用清水洗净,也有除皱效果。

将蛋清打入碗内,搅拌至起白色泡沫后,加新鲜柠檬汁6~8滴,搅匀后直接涂在脸上,具有收敛皮肤、消炎抗皱的作用。

一汤匙牛奶加适量面粉,滴入4~5滴橄榄油,调匀,洗脸后敷在脸上,20分钟后洗净。具有收敛作用,长期使用可消除面部皮肤上的皱纹,增加皮肤活力和弹性,适用于中老年妇女或面部皱纹较多的孕产妇。

在洗完脸或者洗澡后,坚持用指腹和手掌轻轻按压眉心、眼角、眼睑、下颌和颧骨等容易出现皱纹的部位,能防止肌肤松弛。印度有给初生的孩子做指压的传统,据说可以使孩子的肌肤变得更加美丽。

此外,每天咀嚼口香糖15~20分钟,连续咀嚼几个星期就可以使面部皱纹减少,因为咀嚼能运动脸部肌肉,改善皮肤的血液循环和新陈代谢。

最佳营养方案

1.猪蹄鸡骨汤

猪排骨200克,猪蹄1只,鸡骨200克,香菜10克,姜末、葱花、味精、料酒、食盐适量。

将排骨、猪蹄、鸡骨洗净,剁成适当小块,一同放入锅中,加适量清水,大火烧沸后撇去浮沫,加入姜末、料酒、食盐;改用小火,煮至汤呈乳白色时,加香莱、葱花、味精即可食用。

功效:健脾益气,补肾益精,延缓皮肤衰老。

2.鱼头豆腐汤

胖头鱼鱼头1个(约600克),豆腐2块,水发冬笋75克,植物油、米酒、醋、姜、葱、白糖、胡椒粉、香菜适量。

鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分;豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片;炒锅大火烧热,下植物油烧热,鱼头入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入适量清水,大火烧开后,放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟;汤汁烧成奶白色后,调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。

功效:养胃健脾,滋润肌肤。

3.煎青椒

大青椒6个,植物油、蒜、盐适量。

青椒洗净,割开切成块状,压平;油锅烧热,下青椒煎炒,不要翻动太勤,保证两面都能均匀煎到,煎至青椒变软、稍微有黑斑时,加少许蒜和盐调味,炒匀即可。

功效:补充维生素,防止肌肤老化。

■健康忠告

吃一些带“酸”味的食物也能除皱,比如酸奶,含有乳酸和柠檬酸等其他有机酸,有明显的杀菌和防腐作用,有助于软化皮肤表层,去掉死去的旧细胞,消除皱纹。酸奶中还富含多种维生素,能阻止细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解,维持上皮细胞的完整,有利于防止皮肤角化和干燥,使皮肤白嫩且富有弹性和光泽,延缓皱纹的产生。