长汀，古时称作汀州，那里居住的人俗称汀人。河、城墙、山，这三者可以粗略地勾勒出小城的线条。汀江把长汀城一分为二，是客家人的母亲河。小街的建筑多是明清雕刻精美的府第式建筑。
在清晨河边的捣衣声中醒来，穿过早间熙攘的农市，这时的长汀是宁静的，嘈杂之中的宁静。长汀人一天的生活开始了。
就着长汀的煎饼，枕着大唐的城墙，凉凉的河风拂面，是什么感觉。到长汀，瞻仰古迹的间隙尝遍汀州美食还真是妙不可言。豆腐干、长汀米粉、豆腐饺、灯盏糕、仙人冻、鸡肠面。太多了，想好了吃什么了么？时间充裕，到大一点的客家饭馆品尝下正宗的客家菜，白斩河田鸡不可错过，鲜嫩滑口，美味无比。
怀着怎样的心情来到长汀，在无限憧憬下又见到了怎样的长汀，都不重要。依在青色城墙上，墙外汀江静静流淌，月色清朗，走到小街深处，一路走一路想，美味还在唇齿留香。