3.将海带、草决明、猪瘦肉、姜一起放入煲内，加入适量清水，大火煲开后改用小火煲1小时，调味即可。
【食疗功效】
此汤能轻身减肥，适用于肥胖伴高血压患者。
小贴士
决明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期服用可引起肠道病变。
〖夏枯草——清泻肝火，对肝火亢盛、阴虚阳亢、肝肾阴虚型患者尤其有效〗
【食物简介】
夏枯草又名夕句、乃东、燕面、麦穗夏枯草、麦夏枯、铁线夏枯、铁色草、棒柱头花、大头花、灯笼头、羊肠菜、榔头草、白花草、胀饱草、棒槌草、牛枯草、地枯牛、广谷草等，为唇形科多年生草本植物夏枯草的果穗。夏枯草通常呈淡棕色至棕红色，体轻质脆，微有清香，味淡，其中以色紫褐、穗大者为佳。其味辛、苦，性寒，通常入药使用。
【降压功效】
夏枯草具有清泄肝火的作用，它的茎叶、花穗及全草均有降压作用。医学界近年来将它用于治疗高血压，其降压作用得到了肯定，对证属肝火亢盛型、阴虚阳亢型、肝肾阴虚型高血压效果较好。
【适用分量】每次10～15克。
【对并发症的益处】
夏枯草能抗炎、抗病原微生物、抗肿瘤、抗心肌梗死、降血糖，对甲状腺功能亢进症、卵巢囊肿以及目赤肿痛等多种疾病也都有治疗作用。
【食用建议】
用于高血压之肝阳上亢、肝火上炎者，常配伍钩藤、野菊花、草决明等同用。
【饮食安全】
脾胃虚弱者慎用。
夏桑菊饮
原料
夏枯草30克，桑叶30克，菊花15克，冰糖适量。
制作方法
1.将夏枯草、桑叶、菊花洗净。
2.将夏枯草、桑叶、菊花放入瓦煲中，加入清水，用小火煎15分钟至出味。
3.加入冰糖煎片刻即成。
【食疗功效】
夏枯草性寒、味苦辛，含水溶性矿物质盐及夏枯草苷，具有利尿降压等功效。
夏枯草海带鸽肉汤
原料
白鸽300克，夏枯草15克，海带30克，姜10克，葱5克，盐5克。
制作方法
1.将白鸽宰好洗净后斩块；夏枯草、海带洗净，浸透，姜切片，葱切段。
2.锅内加水烧开，放入白鸽稍煮片刻，捞起待用。
3.取瓦煲一个，将夏枯草放入煲内，加入清水，用慢火先煲半小时，再加入鸽肉、海带、姜片煲2小时，调入精盐，撒入葱段即成。
【食疗功效】
夏枯草与海带、鸽肉共用，可补肝肾、降血压。
枣仁夏枯草煲瘦肉
原料
酸枣仁、夏枯草、红枣各30克，花生仁50克，猪瘦肉250克，盐6克。
制作方法
1.先将酸枣仁、夏枯草、花生仁、红枣洗净，浸透，瘦肉洗干净，切粒。
2.锅内加水烧开，放入瘦肉稍煮片刻，捞起待用。
3.将酸枣仁、夏枯草、花生仁、红枣、瘦肉放入瓦煲中加入清水煲3小时，调入盐即成。
【食疗功效】
酸枣仁可使血压持续下降，常用于治虚烦不眠等症。
〖丹参——降低血压、血脂，增强免疫功能〗
【食物简介】
丹参别名紫丹参、血参、大红袍、红根等，为唇形科多年生草本植物丹参的根及根茎。丹参根细长，呈圆柱形，外皮朱红色；茎四棱形，上部分枝；小坚果长圆形，熟时暗棕色或黑色。其味苦，性微寒，用途广泛。
【降压功效】
它能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心肌缺血和心脏功能，并能扩张外周血管，改善微循环，降低血压。作为活血养血的良药，它适用于淤血阻络型、气血不足型高血压，能减轻患者头晕头痛等症状。
【适用分量】每次5～15克。
【对并发症的益处】
丹参近年来还用于治疗缺血性脑卒中、冠心病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、病毒性心肌炎等，是临床中应用频率最高的中药之一。此外，丹参还有抗凝、抗炎、降血脂、护肝降酶及增强免疫功能、抗肿瘤等功效。
【食用建议】
丹参可配牛膝、夏枯草、钩藤、川芎等来治疗血滞脉络、失于通畅引发的高血压。
【饮食安全】
丹参反藜芦，不能同时使用。
【病友疑问】
Q：通常胖的人容易患高血压，但我很瘦，为什么还是患上了高血压？
A：虽然瘦的人血胆固醇含量低，但也不是说就完全不会患高血压了。而且在同样患高血压的情况下，瘦的人比胖的人更容易出现心脏病和脑卒中症状。这是因为瘦的人在应激反应过程中往往倾向于急躁、激动，血压升高的危险性很大。同样的，瘦的人患了高血压后，也更容易患上其他与年龄相关的并发症，如血管硬化等。所以瘦并不意味着可以高枕无忧了，而是更要密切关注自己的健康状况，及时调整自己的情绪，保持良好开朗的心态。
丹参决明子杞子汤
原料
猪瘦肉200克，丹参10克，枸杞子15克，首乌10克，决明子10克，山楂15克，姜、盐、鸡精各适量。
制作方法
1.将各药材洗净，瘦肉洗净、切块。
2.锅内烧水，水开后放入瘦肉煮去表面血水，再捞出洗净。
3.将各药材及姜、瘦肉一起放入煲内，加入清水适量，大火煮沸后改小火煲2小时，调味即可。
【食疗功效】
丹参味苦、微辛，性微寒，是心、脾、肝、肾血分之药，具有活血祛淤、养血安神、凉血消肿的功效。
小贴士
感冒发热、口渴、尿黄、便秘者不可服食此汤。
丹参红花鸡肉汤
原料
鸡肉250克，红花5克，丹参10克，鸡蛋2个，火腿、姜片、盐、料酒、清汤各适量。
制作方法
1.将鸡肉洗净、切片，火腿切片，鸡蛋取蛋清，丹参、红花洗净后放入纱布袋内，扎紧袋口。
2.将纱布袋放入锅内，加水煎取药汁约30毫升。把汁滗入锅内，再倒入清汤适量，用蛋清调匀鸡肉片，倒入锅中烧开。
3.待蛋清煮成蛋花时加入火腿片，再用小火煮开，熟后加入调料调味即可。
【食疗功效】
丹参有治淤血、关节痹痛、跌打淤肿、温病心烦、血虚心悸、疮疡肿毒、丹疹疥癣等功效。
小贴士
有妊娠高血压综合征者忌饮此汤。
〖玉米须——利尿降压〗
【食物简介】
玉米须又名玉麦须、玉蜀黍蕊、棒子毛等，为禾本科植物玉蜀黍的花柱。
【降压功效】
玉米须中富含钾、维生素K和挥发性生物碱，临床实验证明，其有利尿降压、降低血糖的作用。
【适用分量】每日10～30克。
【对并发症的益处】
玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其黏度，减少其胆色素含量，因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶原的含量，提高血小板计数，可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石的治疗。
【食用建议】
肾炎水肿、脚气、黄疸肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、吐血衄血、乳痈患者都适合食用。
【饮食安全】
久病滑泄、脾胃虚寒者忌食。
【病友疑问】
Q：高血压患者可以乘坐飞机出行吗？
A：尽量不要，假如必须乘坐时，最好是先将血压控制在理想水平，并且在乘机前要咨询主治医生，得到许可后才能乘坐。因为飞机起落时重力发生变化，舱内的气压、气流、体位变化等都会对人体产生影响，因此高血压患者在乘坐飞机时发生的心脑血管意外的概率比在平地上时大得多。
玉米须炖猪胰
原料
玉米须200克、猪胰200克。
制作方法
1.将猪胰洗净，切块。
2.将玉米须煎汤，去渣。
3.加入猪胰，炖煮至烂熟即可。
【食疗功效】
此药膳可降压降糖，既对高血压患者有效，也能减轻中型糖尿病患者的症状。
玉米须炖蚌肉
原料
蚌肉150克，鲜玉米须100克，姜10克，葱10克，盐5克。
制作方法
1.将蚌肉和玉米须清洗干净，姜切片，葱切段。
2.锅内加水烧开，放入姜片、蚌肉稍煮片刻，以去腥味，捞起待用。
3.取炖盅一个，将蚌肉、玉米须、姜片一起放入炖盅内，加入清水，用中火炖约1小时，调入盐，撒入葱段即成。
【食疗功效】
玉米须具有利水通淋、平肝泄热的作用。
玉米须泥鳅汤
原料
泥鳅300克，鸡胸脯肉丝150克，猪小排骨100克，玉米须15克，葱10克，盐、姜、香油各适量。
制作方法
1.将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水焯过后捞起沥干。
2.猪小排骨斩块，装入沙锅内，上置泥鳅，放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入沙锅内，用小火煲至五六成熟。
3.放入鸡丝，继续煲至熟烂为度。食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、香油调味即可。
【食疗功效】
玉米须味甘，性平，可平肝清热、利尿祛湿。
〖菊花——降压、抗炎、解热〗
【食物简介】
菊花又名菊华、秋菊、日精、九华、黄花、帝女花、笑靥金、节花、金蕊、甘菊等，是中国十大名花之一，在中国已有3000多年的栽培历史。中国菊花传入欧洲，约在明未清初开始。中国人非常喜爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。在古神话传说中，菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。在我国云南等地，都有食菊的风俗，它气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅。一般选用黄、白菊入食，尤以白菊花为佳，杭白菊、黄山贡菊、福山白菊等都是上品。它也是一味常用的中药。
【降压功效】
菊花有疏风清热、平肝明目的功效，能降低血压，适用于肝火亢盛型、阴虚阳亢型及肝肾阴虚型高血压，可有效缓解患者头晕头痛、心烦失眠等症状。高血压患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者使用菊花的疗效最佳。
【适用分量】每次10～15克。
【对并发症的益处】
菊花制剂可扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，以及抗炎、解热、降低血清胆固醇和甘油三酯含量，对冠心病、动脉硬化以及上呼吸道感染、气管炎、扁桃体炎等多种疾病都有治疗作用。
【食用建议】
实验证明，野菊花的降压作用比菊花更为明显，故可单用野菊花泡水代茶饮，也可配决明子、钩藤、白芍、珍珠母等来治肝阳上亢型的高血压。但野菊花有小毒，使用时要谨慎，或遵医嘱使用。
【饮食安全】
属于阴阳两虚型高血压者不宜使用寒凉的菊花，只宜用培补阳气、滋养肾阴的药，治疗这一证型的患者多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等；如果用菊花、钩藤、决明子等，降血压的效果不佳。痰湿型、血淤型高血压患者也不宜食用菊花。
菊花鸡丝
原料
鸡胸肉200克，菊花、莴笋、胡萝卜、西蓝花各50克，姜10克，盐3克，料酒3毫升，水淀粉5毫升，上汤10毫升，食用油20毫升，香油2毫升，胡椒粉1克。
制作方法
1.将鸡胸肉洗净，沥水，顺纹切丝，腌制好，放在冰箱中保存1小时；菊花洗净；莴笋、胡萝卜、姜切丝。
2.锅内加水烧开，放入胡萝卜丝和莴笋丝稍煮片刻；烧锅下油，下鸡丝滑炒至刚熟，倒出待用。
3.烧锅下油，下入姜丝爆香，投入胡萝卜丝、莴笋丝、鸡丝，倒入料酒，加入上汤，调入盐、香油、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾芡，撒入菊花瓣，放焯熟过的西蓝花作装饰即成。
【食疗功效】
现代医学研究表明，菊花有降血压作用，并含多种心脏活性成分，临床用于高血压、动脉硬化、冠心病的治疗，效果明显。此菜可常食。