书城养生吃错会生病,吃对不吃药
36482400000106

第106章 糖尿病怎么吃——适用于中国每一个糖尿病患者的保健法(3)

1.首先作一次全面的体格检查,检查内容包括:血糖、糖化血红蛋白、血压、心电图、心肝肾肺功能、眼底、神经系统、周围血管等。评估实际生活中的活动量情况,如果让患者带着计步器测定,活动量过少者为每日2000步以内,活动量中等者为每日2000~10000步,活动量较大者为每日>10000步。如果让每日活动量在2000步以下的糖尿病患者突然增加至每日10000步是不合适的。

2.选择合适的运动鞋、棉袜和运动装。

3.寻找合适的运动伙伴,让他们了解您的病情,了解出现意外要如何处理。

4.天气不好、身体不适时要停止运动。

5.随身携带糖尿病救助卡,并带一些糖果、饼干等小食品,以预防低血糖的发生。

糖尿病人有其特殊情况,因此在运动锻炼中除遵循正常人的循序渐进、持之以恒及因人而异选择运动量、运动项目外,还有以下几点是应当提请注意的:

1.尽可能在饭后1-2小时参加运动,这时血糖较高,不会发生低血糖。

2.避免在胰岛素或口服降糖药作用最强时进行运动,注意降糖药放在餐前30分钟左右服用,这样病人在饭后1-2小时参加运动是比较安全的。

3.不宜在空腹情况下运动,有晨练习惯的病人运动前要进点食,如喝一杯牛奶加几块饼干,并随身带几块糖果。

4.避免在恶劣气候条件下户外运动。户外特别野外运动后,要检查脚和手,及时发现外伤,预防感染。

5.若运动中出现不适,例如饥饿感、出冷汗心悸、心跳加快,应考虑低血糖反应,及时补糖;如果出现胸闷、胸痛或腿痛,应立即停止运动,并尽可能到附近医院就诊、检查。

《不生病的智慧全集》

标本兼治——中医治疗糖尿病的自然疗法

中医治疗糖尿病是以整体观念、辨证论治为主,采用益气养阴、清热活血等治疗原则,调整人体内环境,改善患者代谢状况。中药降血糖短期效果较西药弱,但作用缓和而持久,且由于许多中药具有双向调节作用,一般不会引起低血糖。传统中医在治疗糖尿病是根据临床症状进行治疗。随着现代医学诊断技术的发展,现时治疗糖尿病已将现代医学检查项目包含在内,做到中医辨证和西医辨病相结合。临床一般将患者分为阴虚型、气阴两虚型和阴阳两虚型三型分型论治:

1.阴虚燥热型(多见于糖尿病的早期)。临床表现:烦渴多饮、随饮随喝;咽干舌燥、多食善饥;溲赤便秘;舌红少津苔黄、脉滑数或弦数。主要采用养阴清热方法。一般选用一贯煎加味治疗(主要中药有生地、沙参、枸杞子、麦冬、川楝子等)。

2.气阴两虚型(多见于糖尿病的中期)。临床表现:乏力气短;自汗、动则加重;口干舌燥;多饮多尿;五心烦热;大便秘结;腰膝酸软;舌淡或红暗、舌边有齿痕、苔薄白少津或少苔、脉细弱。主要采用益气养阴方法。一般选用生脉散加味治疗(主要中药有太子参、麦冬、五味子、生地、苍术等)。

3.阴阳两虚型(多见于糖尿病病程较长者)。临床表现:乏力自汗;形寒肢冷、腰膝酸软、耳轮焦干;多饮多尿、混浊如膏;或浮肿少尿、或五更泻、阳痿早泄;舌淡苔白、脉沉细无力。主要采用温阳育阴方法。一般选用金匮肾气丸治疗(主要中药有肉桂、附子、生地、茯苓、山萸肉等)。

《不生病的智慧全集》

第二节 小小食物神通广大,抗击血糖的食物就在身边

白菜——低糖蔬菜,具有降血糖的功效

大白菜是冬季上市最主要的蔬菜种类,有“菜中之王”的美称。由于大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是人们常年食用的蔬菜。

但是,冬天是人们吃大白菜最多的时候,这是为什么呢?因为冬季天气寒冷,人们都会穿得很厚,很多时间待在温暖的室内,人体的阳气处于潜藏的状态,需要食用一些滋阴潜阳理气之类的食物,于是大白菜就成了这个季节的宠儿。

大白菜的营养价值很高,对人体有很好的保健作用。《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒,利肠胃”。祖国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;此外,常吃大白菜还能防癌。

大白菜还是一款美容佳蔬,它含有丰富的纤维素,不仅可以促进肠蠕动,帮助消化,防止大便干燥,还可用来防治结肠癌。特别值得推崇的是,大白菜中维生素E的含量比较丰富,可防治黄褐斑、老年斑,是一种经济健康的美容美颜蔬菜。因为,维生素E是脂质抗氧化剂,能够抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现色素沉着,老年斑就是由于过氧化脂质增多造成的。所以,常吃大白菜,能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着,抗皮肤衰老,减缓老年斑的出现。

俗话说“萝卜白菜,各有所爱”,这句话是有来源的。在凉拌白菜和炖白菜的时候最好不要放萝卜,因为那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。

北方的冬天,人们经常把大白菜腌制成酸菜,但是,酸菜不宜常吃,特别是大白菜在腌制9天时,是亚硝酸盐含量最高的时候,吃了容易使人中毒,因此腌制白菜至少要15天以后再食用。

有的人在食用大白菜还喜欢炖着吃,而实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养,炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多。

另外,有慢性胃炎和溃疡病的人,大白菜要少吃一些。

推荐食谱:

1、栗子炖白菜

材料:生栗子200克,白菜200克,鸭汤、盐、味精各适量。

做法:栗子去壳,切成两半,用鸭汤煨至熟透,白菜切条放入,加入盐、味精少许,白菜熟后勾芡即可。

功效:健脾补肾、补阴润燥。

2、海米白菜汤

材料:白菜心250克,海米30克,高汤500克,火腿6克,水发冬菇2个,精盐3克,味精2克,鸡油6克。

做法:

(1)将白菜心切成长条,用沸水稍烫,捞出控净水,海米用温水泡片刻,火腿切成长条片,把冬菇择洗净,挤干水后,切两半。

(2)汤勺内加高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条、精盐烧开,撇去浮沫,待白菜烂时加味精,淋上鸡油即成。

功效:排毒养颜、预防感冒。

《本草纲目中的食疗方》

卷心菜——调节糖代谢,预防心脏病等并发症

卷心菜,也叫包心菜、甘蓝、蓝菜等,《本草纲目》中记载:“卷心菜补骨髓,利五脏六腑,利关节,通经络,中结气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨。”中医认为,卷心菜性平,味甘,可入脾经、胃经,有健脾养胃、行气止痛之功,适用于治疗脾胃不和、脘腹胀满或拘急疼痛等症。德国人认为,卷心菜是菜中之王,能治百病。

卷心菜是一种天然的防癌食品,能抑制体内致癌物的形成。还能清除体内产生的过氧化物,保护正常细胞不被致癌物侵袭。从卷心菜中提取到的萝卜硫素,是能活化人体组织的一种活化酶,能够抑制癌细胞的生长繁殖,对治疗乳腺癌和胃癌特别有效。

卷心菜还含有抗溃疡因子,能促进上皮黏膜组织的新陈代谢,加速创面愈合,对胃和十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。它还含有植物杀毒素,有抗微生物功能,可预防、治疗咽喉疼痛及尿路感染。

但是,卷心菜含少量的致甲状腺肿物质,会干扰甲状腺对碘的利用,如果你生活在缺碘地区,那么最好不吃或少吃卷心菜。

那么,怎样来挑选卷心菜呢?一般来讲,优质卷心菜相当坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片为绿色并且有光泽。但是,春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散,要选择水灵且柔软的那种。

推荐食谱:

羊肉卷心菜汤

材料:羊肉、卷心菜、调味品各适量。

做法:

(1)羊肉洗净后切成小块,放入锅中。

(2)用清水将羊肉煮熟,然后放入洗净且切碎的卷心菜稍煮,加入调料即可。

(3)每日一次,可佐餐食用。

功效:温中暖胃,适合脾肾阳虚所致的脘腹冷痛且胀满不适、纳差食少等症。

芹菜——防止餐后血糖值迅速上升

芹菜是一种能过滤体内废物的排毒蔬菜。《本草纲目》中这样说芹菜:“旱芹,其性滑利”。意思就是芹菜能清肝利水,可帮助有毒物质通过尿液排出体外。

芹菜中含有丰富的纤维,可以像提纯装置一样,过滤体内的废物。经常食用芹菜可以刺激身体排毒,预防由于身体毒素累积所造成的疾病。不仅如此,芹菜的食疗功效也让人吃惊。

降压:医生常告诉高血压病人要多吃芹菜,就是因为芹菜有良好的降压效果。而且芹菜生吃比熟吃降血压的效果更好。

镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用。

防癌、抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触,从而达到预防结肠癌的目的。

养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,经常食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神、头发黑亮。

大多数人食用芹菜都去其叶,其实芹菜叶营养价值比芹菜茎高,芹菜叶的抗坏血酸含量远大于芹菜茎,且抗癌功效更为显著。芹菜不能和苋菜、鳖同时食用,若食之会中毒。一旦中毒,可用绿豆解毒。

推荐食谱:

1、芹菜粥

材料:芹菜40克,粳米50克。

做法:

(1)把芹菜洗净去根备用。

2、倒入花生油烧热,爆葱,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味精即可。

功效:清热利水,可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

(2)芹菜拌干丝

材料:芹菜250克,豆干300克。

做法:

(1)芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,备用。

(2)下锅煸炒姜、葱,加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,再加入芹菜翻炒,味精调水倒入,炒熟起锅即成。

如果你实在难以接受芹菜的味道,那还有如下方法来帮你利用它的美容价值。将芹菜的根和叶粉碎,加两杯水煮15~20分钟,过滤后备用。早晚各擦一次脸和手,有很好的润肤效果。

功效:降压平肝,通便。

韭菜——改善糖尿病症状,防治并发症

韭菜也叫起阳菜、壮阳菜,是我国传统蔬菜,它颜色碧绿、味道浓郁,自古就享有“春菜第一美食”的美称。这是因为,春天气候渐暖,人体内的阳气开始生发,需要保护阳气,而韭菜性温,可祛阴散寒,是养阳的佳蔬良药,所以春天一定要多吃韭菜。

韭菜的味道以春天时最美,自古以来,赞扬春韭者不计其数。“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”这是唐朝大诗人杜甫的名句。《山家清供》载,六朝的周颙,清贫寡欲,终年常蔬食。文惠太子问他蔬食何味最胜?他答曰:“春初早韭,秋末晚菘。”《本草纲目》也记载“正月葱,二月韭”。就是说,农历二月生长的韭菜最适合人体健康。

按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先,而它正是温补肝肾的首选食物。可如果到了夏季就不宜过多食用韭菜,因为这个时期韭菜已老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,多食易引起腹胀、腹泻。

韭菜性温,味甘、辛,具有补肾壮阳、温中开胃、散淤活血之功效。可以治疗跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、鼻出血、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。

韭菜有扩张血管,降低血脂,从而有效预防心肌梗死的作用。

韭菜中含膳食纤维较多,有预防便秘和肠癌的作用;所含α-胡萝卜素、β-胡萝卜素可预防上皮细胞癌变;所含维生素C和维生素E均能抗氧化,帮助清除氧自由基,既可提高人体的免疫功能,又可增强人体的性功能,并有抗衰老的作用。

此外,春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。《诗经·国风·豳风》:“四之日其蚤,献羔祭韭。”说明在几千多年前,我国已经有了韭菜,它还是祭品,在菜蔬中地位很高。《礼记》也说,庶人春荐韭,配以“卵”,大概是用鸡蛋炒韭黄祭祖宗之意。

需要注意的是,韭菜不要与白酒、蜂蜜、牛肉、菠菜同食。

推荐食谱:

虾仁韭菜

材料:虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法:

(1)先将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用。

(2)韭菜择洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用;

(3)炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

功效:补肾阳、固肾气、通乳汁。