原料 海螺肉200克，水发黑木耳、水发银耳、甜蜜豆、青椒块、红椒块、胡萝卜片各适量。
调料 蒜片、上汤、鸡精、料酒、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁、胡椒粉、水淀粉、香油、植物油各少许。
制作步骤Procedures
1 甜蜜豆洗净，切成小段；海螺肉洗净，切成片，再放入上汤锅中焯至断生，捞出沥干。
2 锅中加油烧热，下入青、红椒、蒜片、胡萝卜炒香，再放入海螺肉、木耳、银耳、甜蜜豆略炒。
3 然后加入料酒、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁、胡椒粉炒匀，再用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
