原料 带皮猪五花肉500克，猪血肠500克。
调料 葱花、姜丝各少许，精盐、味精各适量。
制作步骤Procedures
1 带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦，在温水中泡30分钟，取出刮净焦皮。
2 再下入沸水锅中煮开，然后改用小火煮至五花肉熟透，出锅晾凉，切成薄片，装入碗中。
3 猪血肠下沸水锅用小火煮至浮起，捞出晾凉，切成小段。
4 放入五花肉碗中，撒上葱花，姜丝，加入精盐、味精及肉汤，即可上桌食用。
