原料 高筋面粉、鸡蛋液各150克，低筋面粉、黄油各100克，枣泥75克。
调料 精盐少许，植物油1大匙。
准备工作Preparations
1 将高筋面粉、鸡蛋液、精盐和适量温水调拌均匀，揉搓成光滑的面团；低筋面粉加入黄油揉搓成油酥面团。
2 将面团放在案板上压扁，中间放入油酥面团包裹好，用擀面杖擀压成大片。
3 先折叠3次，再顺长折叠4次成面团，然后擀成薄片，卷成面卷，切成每个50克的面剂。
制作步骤Procedures
1 面剂放在案板上，用擀面杖擀成长方形厚片。
2 再涂抹上一层枣泥，包成6厘米长、4厘米宽的长方形，表面刷上一层植物油，剞上一字花刀，成枣泥酥生坯。
3 将烤盘刷上少许植物油，放上枣泥酥生坯，饧15分钟，再放入预热至180℃的烤箱，烘烤约15分钟，取出装盘即成。