原料 青椒300克，红椒50克，海米30克。
调料 蒜末10克，姜末5克，精盐、酱油、白醋各1小匙，料酒1/2大匙，味精、白糖各1/2小匙，花椒油、香油各2小匙。
制作步骤Procedures
1 将海米放入碗中，加入温水浸软，捞出沥水，再加入姜末、白醋、料酒、酱油拌匀。
2 将青、红椒均去蒂及籽，洗净，下入加有少许精盐的沸水中焯约1分钟，捞出沥水。
3 将青、红椒切成丝，放入碗中，加入精盐、味精、白糖，淋入花椒油拌匀，装入盘中。
4 浇入味汁、海米，再撒上蒜末，淋入香油，即可上桌食用。
