不管是前世的罗西，还是这一世的丹尼尔·罗西，骨子里的一个观点就是，川菜应该是中餐中流传范围最广的菜系。他不会有哪个菜系好或坏的意识，有的只是他个人的喜好，比如之前他说他不喜欢甜味过多，有些清淡的粤菜……
他没想到的是各个菜系与其当地的饮食习惯、文化民俗甚至气候特征都有关。他更没有想到的是最早走出国门的中国人大多来自两广FJ这一块儿，这样一来被他们带出国门的中国菜自然以粤菜为主，所以在国外，中餐的个菜系流传程度跟国内有本质区别！
中年华人见丹尼尔问了这么一个几乎是傻瓜式的常识性的问题，也没有太在意，毕竟对方已经算是第三代移民……
“其实在这个华人社区里，餐馆的主要消费对象还是华人，而海外华人以GD人居多，所以我们还是经营粤菜馆，实际上现在在这片土地粤菜基本上就是中国菜的代表……”
中年华人给丹尼尔耐心的解释，丹尼尔这才回过神，不禁又有些羞愧。他自认是一个吃货，但是居然连这么简单的道理都不懂，一时间丹尼尔竟出奇的红了脸。
其他三人暗自称奇，中年华人却是摇了摇头，继续道：
“还不知道先生名字……”
“鄙人丹尼尔·卡尔·罗西，你可以直接称呼我罗西，这就是我的中文名！”丹尼尔自报家门的同时伸出手。
“我叫袁哲，表字耀光，你有中文名字，不过我可没有英文名……”袁耀光也伸出手。
丹尼尔将自己的朋友们介绍给袁耀光，后者分别跟几人握手。
“罗西先生若是想吃鲁菜我现在就可以做，虽然很多年了，但是我这手艺应该还在……”袁耀光笑着说道。
“叫我罗西或是丹尼尔都行，‘先生’这个词还是算了……”丹尼尔客气的说道，“没事，袁先生可以把店里师傅拿手的绝活全都做出来……”
“本店最好的师傅莫过于在下了”袁耀光一脸的自豪，“在下先祖曾经侍奉先朝，在下继承父亲衣钵，不说精通八大菜系，但是对于各个菜系都有所涉猎，尤其是鲁菜最为擅长！”
“那袁师傅就给我们做八道菜，分属这八个菜系……”丹尼尔提议，“钱不是问题，菜做好后就能付账……”
“罗西先生客气了，难得能在美利坚碰到像你这样的华裔，今天就全免了，待会儿您要是不忙，我们还可以喝一杯！”袁耀光渐渐的显露自己好爽的一面，倒也让丹尼尔有如沐春风的感觉。只听袁耀光继续说道：
“鲁菜重汤，我给你们做一份寿字鸭羹，慈溪太后六十大寿时先祖曾上过这道菜；川菜性辣，我准备一道回锅肉让你们四人辣个爽；苏菜也偏甜但讲究鲜活，主料突出，我准备给你们做一份大煮干丝……”
袁耀光在那绘声绘色的描绘着自己接下来要做的菜，丹尼尔听得口水直流，却又不得不在一帮人面前维持着自己的矜持，好不难受。终于，袁耀光得到丹尼尔应允后转身离开，丹尼尔这才就此解放。
同样解放的还有凯亚、约翰、珍妮。三人听两人聊的起劲，却是一句也听不懂，都倍感无聊。偏偏此时三人也无法说什么，都在那用眼神交流。
“丹尼尔，明天你就开始教我学中文吧！”凯亚挽住了丹尼尔的右臂，嗲声嗲气的央求道。
约翰摇了摇头喃喃自语了一声“拜托”便扭过头看自己家婆娘。
“你真的确定你要学？”丹尼尔一脸的不相信。
“当然，我家汉子能交流的人群我至少也应该能正常交流啊……”凯亚的话让丹尼尔感动不已，连忙搂了搂凯亚。
“对了，丹尼尔，刚才你跟他到底说啥呢？”约翰突然问道，彻底破坏了这一温馨的气氛。
“他说他是当年为中国皇帝做饭的厨师的后人，现在移居美国，手艺还在，他可以把中餐各种菜系的菜都给我们做一份，而且免费哦！”丹尼尔简略的介绍了一番。
“不会吧，就这么些？我听你们说了好久的！”约翰一脸怀疑。
“中国人说话总是拐弯抹角的，我们先是互相认识，然后他有给我介绍了各个菜系的特点以及他即将为我们做的菜……”丹尼尔淡淡的说道，他突然脑中有了一个灵感……
“怎么样？你感觉他专业吗？”珍妮一脸好奇，她在之前的那次野餐中就被丹尼尔吊起了胃口，现在自然想领略一下更正宗的中餐。
“至少比我专业的多，他说他是皇宫御膳房厨师的后人估计可信，但是也不知道这厨子是真正的大厨还是只是一个打杂的……不过至少比我专业多了！”丹尼尔消除了大家疑问。
其实在丹尼尔看来中餐最大的特点是多变。不管是哪个菜系，它都有它的特色味道，但是各个菜系的各种菜又有不同的感受，而相比较国外相对比较单一的做法，在这方面中餐可谓是丰富多彩多了。
丹尼尔认为袁耀光既然了解这么多，且不提刀工、火候等各项技能，单纯见识都比丹尼尔自己高的多，而丹尼尔也不认为自己的技术能比对方好……
显然食材准备的都有，菜很快都上了上来。丹尼尔此时充当了给诸位介绍菜名的角色，但是三人显然已经等不及，还没等丹尼尔介绍完就要开动。
不过一个问题出现了，除了丹尼尔以外，其他三人都不会使筷子……
“我怎么能把这个问题给忘了呢！”丹尼尔有些懊恼。
“给他们一人上一份刀叉吧！”丹尼尔看着对着筷子干瞪眼的诸位无奈的说道。
“没有上好食材，只能将就着这样了，大家尝尝，看看味道怎么样？”袁耀光的英语也算能交流。
丹尼尔默默地点了点头，食材是一个很重要的因素。不过他也没想过要在食材上纠结那么多，事实上不管他前世还是今生，都没有享受过这样的待遇：把八大菜系集合到一张桌子上吃个痛快……
众人食指大动，袁耀光也被叫上桌。这里自然不可能有正宗的中国白酒，而且丹尼尔考虑到几人的年龄还不适合喝酒，于是众人以茶代酒的便开始这顿午饭。
“餐桌上的礼仪也是中餐的一大特色，这些礼仪包括上菜的顺序，还有座次、茶水、喝酒甚至对于筷子的使用也不能太随意……”丹尼尔一边吃一边给几位菜鸟介绍自己也不算太了解的中餐知识。
“丹尼尔你对中餐的了解还真让我老袁佩服，可能大多数中国人都没你这么精通！”袁耀光继续夸奖道。
“我才不管他有什么礼仪，好吃才是王道！”约翰大口的喝下一口鸭汤道。
“丹尼尔，你说过中餐像这样一个又一个各式各样的菜还有成百上千种是吗？”珍妮突然问道。
“是啊，怎么了？”
“那岂不是我们一辈子都吃不完？”珍妮夸张的说道，“光这几道菜我都能吃半年不会厌……”
“也不是那样的，中餐内容丰富是因为中国民族众多，自古以来就幅员辽阔，所以在各地形成了不同的饮食习惯，而这其中有很多菜都可能跟我们现在的口味以及习惯相悖，不过即使这样，我感觉要想尝遍天下风味还是有些困难的……”丹尼尔饶有兴致的介绍到，他没想到珍妮也有发展成吃货的潜质……
“那袁大师，你把你的店搬到洛杉矶去好吗？我每天都会你那吃，你不是这八种菜都会做吗？”珍妮天真的说道，一脸期待。
“珍妮，别这样，袁大师的根基在旧金山！”约翰看不下去了，拉了一下珍妮。
“不过……我感觉这倒是一个很好的建议，袁大师，如果我给你投资，你愿意在洛杉矶开店吗？”丹尼尔三人都用了“Master”这个词，显然已经认可了袁耀光的手艺。
阿飞最近几天眼睛坏了，非常悲剧……