原料 猪瘦肉200克，干金针菜（黄花菜）25克。
调料 精盐、料酒、酱油各1/2小匙，味精少许，猪油1小匙。
制作步骤
1 将猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、酱油、精盐拌匀，腌渍入味。
2 金针菜放入温水中浸软，整理干净，沥水。
3 炒锅置火上，添入适量清水烧开，放入猪瘦肉片煮至八成熟，再下入金针菜、猪油煮至熟透，加入味精调味即成。
