原料 草鱼300克，泡萝卜50克，泡青椒、泡甜椒各10克。
调料 精盐、味精各1/2小匙，冷鲜汤2大匙，香油1/2大匙，白醋1大匙，姜汁4小匙。
制作步骤
1 草鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗净后取鱼肉，切成约0.2厘米厚的鱼片；泡萝卜、泡青椒、泡甜椒分别切成小粒，放入盘中垫底。
2 坐锅点火，加入清水烧沸，放入鱼片焯烫至熟，捞出沥水，盖在泡菜粒上。
3 精盐、味精、醋、姜汁、香油、冷鲜汤放入碗中充分调匀，淋入盘中即成。
