原料 咸鱼、黄豆芽各250克，红椒25克。
调料 蒜末10克，精盐、水淀粉各1大匙，味精1/2小匙，白糖1小匙，香油、料酒各2小匙，植物油150克。
制作步骤
1 红椒切丝；咸鱼洗涤整理干净，切小粒。
2 锅中加油烧热，下入咸鱼粒炸至金黄色，捞出沥油，锅中留少许底油烧热，下入红椒丝和蒜末、黄豆芽爆炒。
3 加入料酒、少许精盐、味精、白糖、咸鱼粒炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可。
