制作步骤
1 仔鸡放入盆中，加入八角、花椒、姜片、葱段、胡椒、料酒、精盐及适量清水拌匀，腌渍入味，取出洗净，放入碗中，上屉蒸20分钟。
2 取出晾凉，放入冰箱冷藏，取出仔鸡，剁成条块，再放入碗中，加入花生酱、白糖稍拌。
3 然后加入辣椒油、蒜蓉、酱油、味精、陈醋、花椒油拌匀，撒上熟芝麻即可。
