原料 猪里脊肉250克，香菜段10克，鸡蛋1个。
调料 葱、姜、蒜各5克，精盐2小匙，味精1/2小匙，酱油1/2大匙，白糖3大匙，白醋1大匙，淀粉60克，鲜汤适量，香油1小匙，植物油1200克。
制作步骤
1 猪肉洗净，切成薄片，加入淀粉、鸡蛋及清水抓匀上浆。
2 将酱油、精盐、白醋、白糖、味精及少许鲜汤调成清汁。
3 锅中加油烧热，放入肉片炸至金黄，捞出。
4 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、猪肉片略炒，烹入清汁，淋入香油，撒上香菜段即成。
