原料 绿豆芽400克，香菜末25克。
调料 蒜泥10克，精盐、花椒粉各少许，味精、芝麻酱各1/2小匙，白糖2小匙，酱油4小匙，米醋1/3小匙，辣椒油1大匙，香油1小匙。
制作步骤
1 将绿豆芽掐去两端，洗净沥干，再撒上少许精盐腌渍5分钟，挤去水分，装入盘中。
2 将蒜泥、芝麻酱、酱油、米醋、香油、辣椒油、花椒粉、白糖、味精调成怪味汁，浇在绿豆芽上拌匀，再撒上香菜末即成。
制作步骤
1 将萝卜、牛腩分别洗净、切块，放入沸水中焯透，捞出沥干。
2 炒锅上火烧热，加少许底油，先用葱、姜炝锅，再烹料酒，添清汤，下入牛肉，炖至熟烂。
3 然后加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精烧入味，拣出葱、姜，撇净浮沫，出锅装碗即可。