原料 水发海带200克，洋葱块、青椒块、红椒块各25克。
调料 葱花、蒜片、姜末各少许，芡汁（精盐、味精各1/2小匙，料酒、酱油、白醋、白糖各1大匙），面粉、水淀粉各适量，植物油750克。
制作步骤
1 将面粉、水淀粉搅成面糊；海带焯烫透，切片，沾匀面粉、面糊，炸至上色，捞出沥油。
2 锅留少许底油烧热，下入葱花、姜末和蒜片、洋葱块、青椒块和红椒块、料酒、海带片炒匀，烹入芡汁，用旺火快速翻匀，出锅装盘即成。
