原料 咸鸭蛋黄3个，玉米、青椒各1个。
调料 鸡精、鹰粟粉、香蒜炸粉、植物油、香油各适量。
准备工作
1 青椒洗净、切丁。
2 咸鸭蛋黄蒸5分钟至熟，用小匙碾碎，加入鸡精、鹰粟粉、植物油调匀成味皇酱。
3 玉米用清水洗净，带外皮放入清水锅内煮熟，捞出玉米。
4 去皮、剥粒，沥净水分，放入碗中，撒上香蒜炸粉裹匀。
制作步骤
1 锅置火上，加油烧至六成热，下入玉米粒炸约2分钟至香脆，捞出沥油，装入盘中。
2 锅留底油烧热，放入调好的味皇酱炒散，用小火煸炒至浓稠且出香味，撒上青椒丁翻炒均匀至出味。
3 淋上香油，倒入装有玉米粒的盘中即可。