原料 鸡蛋4个，青椒150克。
调料 大葱10克，精盐、味精、白糖各1/3小匙，鸡精、料酒各1/2小匙，胡椒粉少许，植物油3大匙。
制作步骤
1 青椒整理干净，切丝；大葱切粒；将鸡蛋搅匀成鸡蛋液。
2 锅中加油烧热，放入青椒丝翻炒，捞出沥油；锅内留底油，倒入搅匀的鸡蛋液炒散至熟，再烹入料酒，下入青椒丝翻炒均匀。
3 加入胡椒粉、鸡精、味精、白糖翻炒即可。
