原料 小土豆500克，净五花肉100克，青尖椒50克。
调料 精盐、鸡精、酱油、白糖、干辣椒粉各1/2小匙，八角5克，醪糟10克，植物油2大匙。
制作步骤
1 五花肉切片；小土豆洗净；葱、姜分别切段。
2 平锅置火上，加入五花肉片略煎，至出油变色，再放入八角、干辣椒粉、醪糟、精盐、适量清水、酱油煮开。
3 煮开后，将小土豆放入煮熟至汁干，用铲将小土豆压扁，焖至上色即可。
原料 南瓜500克，虾米50克。
调料 葱花、精盐、鸡精、白糖、料酒、水淀粉、植物油、花椒油各适量。
准备工作
1 虾米用冷水洗净，再用温水泡发，捞入小碗中，加入少许清水，上屉蒸5分钟。
2 取出虾米，滤出蒸虾米的汤汁待用。
3 将南瓜洗涤整理干净，切片。