口味：香辣鲜咸
时间：25分钟
原料 烤麸100克，白豆腐干150克，油面筋、香菇、冬笋各50克，胡萝卜、青豆各40克，花生米30克，木耳20克。
调料 葱末、姜末各2小匙，精盐、酱油、香油各1/2小匙，八角1粒，干辣椒50克，植物油2大匙。
制作步骤
1 将烤麸用温水泡1小时，洗净，切成块；豆干、香菇切成片。
2 锅中加油烧热，下八角、葱末、姜末煸香取出，放入香菇、花生米、烤麸、冬笋、木耳、豆干、面筋翻炒。
3 加入干辣椒、酱油、白糖、精盐，冲入适量开水炖20分钟，开盖后加入青豆、胡萝卜炒熟淋香油即可。