口味：香脆清鲜
时间：15分钟
原料 芥蓝400克，腰果50克，香菇10朵，红辣椒圈适量。
调料 精盐、白糖各适量，蒜片5克，鸡精、味精各1小匙，水淀粉少许，植物油2大匙。
制作步骤
1 芥蓝取茎部，切段；红辣椒圈串在芥蓝茎上；香菇泡发，洗净，香菇和备好的芥蓝串分别下入沸水锅中焯水，捞出沥水；腰果洗净。
2 锅中加油烧热，将腰果下入油锅中炸熟，捞出沥油，再用蒜片炝锅，将芥蓝串、腰果、香菇倒入锅中翻炒均匀，下入精盐、白糖、鸡精、味精调味，用水淀粉勾芡，淋明油出锅装盘即成。
