口味：香鲜微咸
时间：15分钟
原料 冬笋400克，香菇50克，青椒1个。
调料 酱油1/2大匙，郫县豆瓣20克，味精2/5小匙，香油、白糖各1小匙，水淀粉、料酒各2小匙，植物油5小匙。
制作步骤
1 笋洗净，切成小方丁；香菇泡开，去蒂，切成丁；青椒去籽，切成丁；笋丁焯烫，捞出晾凉。
2 炒锅烧热，倒入植物油，放入笋丁、青椒丁略煸，加入郫县豆瓣炒匀。
3 再放入香菇、酱油、白糖、料酒炒匀，加清水烧沸，加味精、水淀粉调匀，淋入香油即可。
