口味：酥香微软
时间：18分钟
原料 净猪肉100克，葱白1棵，鸡蛋清4个，面粉15克。
调料 淀粉2大匙，精盐、味精、花椒面各2小匙，香油、料酒、酱油各1小匙，植物油1000克（实耗约25克）。
制作步骤
1 将猪肉剁成细馅，放入精盐、酱油、味精、料酒；姜末、香油、鸡蛋清少许调匀。
2 葱白切成段，再顺着用刀划一道口，将葱一层一层地剥下来，每段剥两层，把肉馅抹入葱白段内，蘸上面粉；剩余鸡蛋清放在汤盘内，用筷子打成糊加淀粉搅拌均匀。
3 锅中加油烧热，把葱段裹严蛋泡糊放入油内炸透捞出，摆在盘内即成。