口味：香酥鲜嫩
时间：60分钟
原料 净猪大排300克，洋葱丝100克。
调料 味精、白糖、酱油、料酒、肉清汤、植物油各适量。
制作步骤
1 猪大排切段，加入酱油和少许料酒调匀。
2 锅中加油烧热，下入猪排煎至金黄色，捞出沥油，再放入洋葱丝煸香，再放入猪排、酱油、料酒、白糖、味精、肉清汤烧沸，用小火炖熟。
3 然后转旺火收浓卤汁，淋入植物油，将猪排取出放在砧板上，每块分别切成4小块，装入盘中，再放上洋葱，淋入卤汁即成。
