口味：香软咸鲜
时间：20分钟
原料 白菜400克，熟猪肥肠100克。
调料 精盐1小匙，料酒1大匙，鸡精1/5小匙，葱、姜共8克，鸡汤150克，熟猪油5小匙，水淀粉3小匙。
制作步骤
1 白菜一切两半，放在沸水锅内焯烫至熟，捞入凉水中投凉，挤干水分，顺长切成条，菜帮朝下码在盘内；肥肠切成斜厚片，摆在白菜的一旁；葱、姜切末。
2 锅内放入熟猪油加热，用葱、姜炸锅，添鸡汤，加精盐、鸡精和料酒，烧开后捞出葱、姜末，将白菜、肥肠倒入锅内，用慢火煨5分钟，移旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，盛入盘内。
