口味：香辣软糯
时间：40分钟
原料 芋头500克，猪肉蓉100克，辣椒蓉25克。
调料 大葱15克，姜末10克，精盐1/2小匙，味精、香油各1小匙，熟猪油5小匙。
制作步骤
1 芋头去皮，切片；大葱去根和老叶，洗净，切成碎末。
2 锅中加油烧热，下入姜末炒香，再加入猪肉蓉煸炒变色，放入辣椒蓉炒至肉蓉上色，然后加入精盐、味精炒出香辣味，盛出装碗。
3 芋头片放在大盘内，上放肉蓉剁椒，放入蒸锅内蒸至芋头软烂，淋入香油，撒上葱花即可。
