口味：鲜软香滑
时间：25分钟
原料 熟小米饭400克，白菜叶10张，茄子250克，洋葱末50克。
调料 精盐、胡椒粉、番茄酱、蒜茸、水淀粉各1/2小匙，植物油4小匙。
制作步骤
1 茄子洗净、去皮，切小丁；白菜叶用沸水焯烫。
2 锅中加油烧热，下洋葱末炒香，下茄子丁炒至软，加入精盐、胡椒粉、蒜蓉炒匀，盛出装盘，再倒入熟小米饭，加入适量精盐、胡椒粉拌匀。3小米、茄泥放在菜叶上卷好，上屉蒸15分钟，锅中加油烧热，下番茄酱炒香，加入清水、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋在小米菜卷上即可。
