口味：鲜软清香
时间：15分钟
原料 牛肉片200克，红辣椒1个，油菜150克。
调料 大蒜3瓣，水淀粉、酱油、精盐、蚝油各1小匙，植物油800克（实耗60克）。
制作步骤
1 牛肉片加水淀粉、酱油腌5分钟；蒜去皮拍碎；红辣椒洗净，切斜段；油菜洗净入滚水烫熟，捞出沥干后排入盘中。
2 锅中加油烧热，将牛肉过油后立即盛出。
3 锅中留底油加热，加入蒜瓣爆香，放入牛肉、红辣椒快炒，加入精盐、蚝油调匀，盛在小油菜上即可。
