口味：浓香鲜滑
时间：20分钟
原料 茄子300克，猪肉末100克。
调料 葱末、蒜末各10克，白糖、酱油各2小匙，番茄酱、水淀粉各1大匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 茄子洗净、去蒂，切段，放入滚水锅中烫熟，捞出沥水；猪肉末加糖、酱油和番茄酱拌匀。
2 锅中加入植物油烧热，下入猪肉末炒至松散，再加入调料炒至香味逸出，最后加入水淀粉勾芡，淋在烫好的茄子上即可。
