口味：软嫩清香
时间：25分钟
原料 白萝卜、黄豆芽各500克，鲜口蘑300克，胡萝卜50克。
调料 葱段、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各适量。
准备工作
1 口蘑放入淡盐水中浸泡并洗净，取出后剞上十字花纹。
2 锅置火上，加入清水烧沸，放入口蘑焯烫一下，捞出沥水。
3 黄豆芽掐去根，洗净、沥水，放入热锅内干炒片刻，盛出。
4 白萝卜、胡萝卜去皮、洗净，均切成5厘米长的细丝。
制作步骤
1 锅置火上，加油烧热，下入葱段、姜片炝锅。
2 添入清水煮沸，放入口蘑，旺火煮5分钟，放入黄豆芽，转小火煮熟，捞出口蘑和豆芽，放入碗中，萝卜丝裹匀淀粉，放入原汤烧沸，捞入碗中。3锅中原汤加入精盐、味精、料酒调好口味。4烧沸后倒入盛有口蘑的汤碗中，撒上胡椒粉即成。