口味:香脆微辣
时间:15分钟
原料 大芥菜嫩茎400克,蚕豆瓣100克。
调料 酱油、白糖、精盐、辣椒油、香油、辣椒粉各适量,植物油2大匙。
制作步骤
1 芥菜洗净,切丁;豆瓣入沸水锅中焯熟。
2 锅中加油烧热,放入切好的芥菜,用大火快速翻炒至熟,盛出装入密封坛腌渍,制成冲菜。
3 取出冲菜加入豆瓣拌匀,加入少许酱油、精盐、白糖、香油、辣椒粉拌匀即可。