原料：鸡蛋5个，椿芽尖末15克。
调料：精盐1小匙，味精少许，水淀粉1大匙，植物油适量。
制作步骤
1 将鸡蛋磕入碗中，加入水淀粉和适量清水，用筷子搅打1分钟，再放入精盐、味精、椿芽尖搅打均匀。
2 锅置旺火上，放入适量植物油烧热，将搅好的鸡蛋液倒入锅中，用小火煎至底部凝固。
3 淋上少许植物油，轻轻翻面煎至呈金黄色、熟透时，取出沥油，装盘上桌即可。
